Mongol stílusú marhahús - Kulináris atlasz - Nemzetközi recept

atlasz

Mongol stílusú élet

összetevők

  • 500 g vékonyra szeletelt marhahús (0,5 cm)
  • 1/4 csésze + 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 1 teáskanál zúzott fokhagyma
  • 1 teáskanál chimbir
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1/2 nádszójaszósz
  • 1/3 csésze víz
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 1/2 csésze apróra vágott zöldhagyma
  • só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

Mongol stílusú marhahús, érdekes és ízletes recept. Ha nem érkezik túl korán Mongóliába, kényeztesse magát konyhájában ezzel a mongol étellel.

Mongólia, egy hatalmas ország, de sűrűsége csak 2 lakos/négyzetkilométer. A legtöbb vidéki lakosság, amelynek 30% -a nomád. A szibériai szomszédság által nagymértékben befolyásolt mongol konyha túlnyomórészt hús- és állati zsírokon, tejtermékeken és rizsen alapul.

A zöldségeket a lakosság lelkipásztori életmódja miatt ritkán használják. Az úgynevezett "mongol" éttermek által megjelenített menük inkább kínai vagy thai ételekhez hasonlítanak, rengeteg szószban és egzotikus alapanyagban.

A tehenek, kecskék, juhok és jakok a mongolok által legeltetett állatok. Az alapvető élelmiszerek ezekből az állatokból származnak: hús, amelyet közvetlenül közvetlenül a tűzön készítenek, ritkábban rusztikus sütőkben, tej, vaj, sajt. Ezekhez hozzáadódnak a saját termékeikért cserébe nyert élelmiszerek: élelmiszerboltok (rizs, cukor, liszt), a hideg évszak miatt tartósított zöldségek és gyümölcsök.

A mongol étrend magas arányban tartalmaz állati zsírt, amely szükséges ahhoz, hogy a mongolok ellenálljanak a hideg télnek és kemény munkájuknak. A téli hőmérséklet csak −40 ° C, a szabadban végzett munka pedig elegendő energiatartalmat igényel. A tejet és a tejfölt különféle italok, valamint sajt és hasonló termékek elkészítéséhez használják.

Mongólia néven ismert "A kék ég földje ". Év 250 napján élvezi a napsütést, de rendkívül hideg téleket is.

Szívesen főzök mongol stílusú marhahúst és jó étvágyat! 🙂