Monkfish májterin

Hozzávalók 4 fő részére:

Előkészítési lépések

  1. Előző nap ürítse le a monkfish májat fél víz és fél tej keverékében. Lecsepegtetjük a monkfish májat, deneráljuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Megszórjuk portékával, és a hűtőszekrényben tartjuk.
  2. Másnap tegye a monkfish májat egy terrine formába, és jól csomagolja össze. Megszórjuk Espelette borssal. 4 Helyezze a fedelet a terrinre és főzze egy bain-marie-ban 1 órán át 120 ° C-on a sütőben. Hagyja kihűlni, és tegye a hűtőbe.
  3. Tálaljuk fleur de sel-lel és borssal megszórva, pirítóssal.

A véleményetek

Kiváló recept, könnyen elkészíthető, igazi öröm.

monkfish májat

Úgy néz ki, mint a tőkemáj, nem rossz. A félsós vajjal kenhető kenyér kipróbálásához tegyen egy darab terrint, és szórjon rá egy kis fleur de sel-t: jól teszi. Másrészt kár, hogy nincs információ a megőrzési időszakról, miután befejeződött.