Montignac diéta - csokoládé és mandulás sütemény - kulináris fórum

• Kulináris Fórum
• > EGÉSZSÉG ÉS ÉLETMÓD
• > Egészséges férfi egészséges testben
• > Diéták és diéták

• Új tartalom megtekintése

Montignac diéta - Csokoládé és mandulás sütemény. Snickers típus (F1)

# 1 sorinadaniela

• Séf

• Csoport: Kék
• Bejegyzések: 3 694
• Regisztrált: 09. november 25-től
• Helyszín Vicenza (Olaszország)

Ez az a recept, amelyet szívesen vettem volna részt a legutóbbi versenyen, de nem az volt, ezért most bemutatom neked (jobb később, mint soha).

Szilveszter éjjelén meghívtak minket néhány barátunkhoz. Ott találkoztam a házigazdák barátjával, akit még soha nem láttunk.
Amikor mindenki tett valamit, édes süteményként hozta ezt a süteményt, természetesen nem hegyeket.
Nem tudtam megkóstolni, de mindenki reakcióját látva úgy döntöttem, hogy megkérem a receptet. Régóta kerestem egy ilyen receptet, de már tetszett volna egy, már tesztelt. Rögtön megörültem annak a könnyedségnek, amellyel a hegyekhez igazítható.
Szent Jánosért szerettem volna megtenni anyám számára, de miközben dolgozott, egyedül maradtam ma estig.
A holnapi mell ingyenes, és mivel 2: 1-ben ünnepeljük (Szent János és a születésnap. Hogy akkor is dolgozni fog), támadásba lendültünk.
Álmos vagyok, hogy nem látlak, de addig sem adtam fel, amíg be nem fejeztem. Letöltöttem a képeket, és bemutatom neked.

- 8 tojásfehérje
- 400g darált dió. 200 g mandulalisztet és 200 g durvára őrölt mandulát használtam
- 300g öreg. 150g fruktóz
- 3 evőkanál kakaó
- 4 evőkanál liszt. 5 evőkanál mandulalisztet használtam. Használhat hegyi lisztet.
- 1/2 tasak sütőpor

A tojásfehérjét kevés sóval felverjük. Adjunk hozzá fruktózt és folytassuk a verést, amíg kemény habot nem kapunk.

A recept szerint lisztet keverni dióval, kakaóval és sütőporral, majd lassan egy evőkanálnyi keveréket adni a tojásfehérjéhez. Mindent beépítsen fakanállal.
Minden egyes hozzávalót sorra tettem, és fakanállal kevertem felülről lefelé.

A kapott kompozíciót 3 egyenlő részre kell osztani, hogy minden lapot egymás után süssenek. Az összetevőket egy 22/30 cm-es tálcához adják.
Túl fáradt voltam, ezért az első szakaszban úgy döntöttem, hogy elkészítek két lapot, és a végén meggondolom magam, és az egész kompozíciót a legnagyobb tálcába tettem, amim volt.
Így egyetlen lapot készítettem.
Előmelegített sütő 180 ° C-on 15 percig.
Ó, elfelejtetted. erőmmel sok mandula pengét dobtam át a kompozíción.

Hangot adtam a malacnak, és tovább készítettem a krémet.

- 8 sárgája
- 1 egész tojás
- 3 evőkanál kakaó
- 250g cukor. 150g fruktóz
- 4 evőkanál tej. a csokoládécsere miatt 6 evőkanál tejszínt (vízzel hígított tejszínt) tettem
- 100g tejcsokoládé. min 70% kakaó
- 250g vaj

A sárgáját, a tojást, a fruktózt, a kakaót és a fazékban alacsony lángon (10 perc) vagy egy bain-marie-ban (20 perc) felvert habot folyamatosan keverjük a habverővel (I fakanállal), amíg a tejszín fel nem melegszik és besűrűsödik. Könnyen.
A törött csokoládét tegye apró darabokra, és keverje tovább.
Az első lehetőséget választottam, közvetlenül alacsony hőfokon. Sem időm, sem vágyam nem volt technológiai installációkra.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni (maximum 8 perc).

Amíg erősen rágtam a tejszínt, a malac elkezdett megszólalni, ezért siettem kivenni a pultot a sütőből.
Ha láttad volna, hogy a kezeim összekuszálódnak a tejszín és a sütő között. boldogság!
Ez a sündisznó.

Közben visszatérünk a krémhez, mivel eltelt a 8 rendes perc, és hozzáadtuk a kockákra vágott vajat. Erősen kevertem, amíg az összes vajat bele nem építették a krémbe.

Vártuk, amíg a krém kihűl, bármi is legyen köztünk, elég gyorsan lehűlt.
Ha a könyvnek 3 lapja van, akkor a krémet háromra kell osztania összeszerelésre, laptípusra, krémre és így tovább.
Újévi lány lepedőt, krémet, fóliát, krémet, fóliát, majd egy csokoládé habot készített.
Én ehelyett kettévágtam a pultot, és lepedőt, krémet, krémlapot készítettem.

Most hideg van nála, úgyhogy lemegyek a garázsba, nem akarom a hűtőbe tenni. Őszintén szólva nem is tudom, hogy a hűtőben van-e. Szilveszterkor az édességet az erkélyről hozták. még mindig hideg van.

Vagyis megszórhat sült vagy karamellizált diót/mandulát. Nem sajnálom, hogy elfelejtettem, de mivel holnap újabb nap lesz, eldöntöm, hogyan lehet a helyszínen szebbé tenni. álmos vagyok.
Lehet, hogy tejszínhabra teszem, ha kissé kiborulok. Holnap reggel találkozunk.

Szakosztály, sajnálom, holnap.
Elfelejtettem elmondani, hogy a szívem nem hagyta, hogy megkóstoljam a tetejét és a krémet. Mmmmm, finom. Holnap együtt, miután összebarátkoztak egymással, gyanítom, hogy valami szuper finom lesz.
Holnap visszajövök!

# 2 moatza

• 
• Séf

• Csoporttagok
• Bejegyzések: 7 061
• Regisztrált: 09. november 25-től
• Hely is itt

sorinadaniela, 2015. január 18 - 12:33, ezt mondta:

Ez az a recept, amellyel szívesen részt vettem volna a legutóbbi versenyen,

mondjuk a legfrissebb

# 3 sorinadaniela

• Séf

• Csoport: Kék
• Bejegyzések: 3 694
• Regisztrált: 09. november 25-től
• Helyszín Vicenza (Olaszország)

Moatzo elszúrja, hogy nem láttalak!

Elnézést kérek, de az utóbbi időben nem volt időm semmire.
Csak azért készítettem képeket, mert továbbra sem tudtam letölteni őket a számítógépemre.
Tehát megpróbálok közvetlenül telefonról posztolni. Megpróbáltam visszaszorítani. Meglátjuk, sikerül-e a kísérlet.

Tetszett és annyira tetszett, hogy megismételtem a receptet, csak néhány változtatást hajtottam végre.

A lapokon durván ledaráltam a 400 g mandulát, és a fruktóz mennyiségét 100 g-ra csökkentettem.

A krémhez ismét fruktózhoz mentem, és csak 100 g-ot használtam fel.

Ehelyett száz gramm fruktózból karamellát készítettem, és 100 g mandulát sütöttem, amelyet durvára őröltem és a tetejére tettem.

Az összeállítás nagyon egyszerű volt: pult, krém, karamell, pult, krém, karamell, majd sült mandula.

Fontos dolog, amire nem emlékszem, hogy elmondtam volna először.
Például tegnap mindent elkészítettem, maximum 2 óra alatt (előkészítettem, összeszereltem és megtisztítottam a munkahelyen), és arra gondoltam, hogy néhány óra hűtőszekrényben töltött idő után csak jó lesz felfalni. Jó volt, nem mondok nemet, de ma kivételes. Tehát előző nap kell megtenni.
Számomra ez a tökéletes Snicker recept.
Rabja lettem!
Ps. Amikor sikerül eljutnom a számítógéphez, letöltöm a többi képet is.

# 4 sorinadaniela

• Séf

• Csoport: Kék
• Bejegyzések: 3 694
• Regisztrált: 09. november 25-től
• Helyszín Vicenza (Olaszország)

És megfeledkeztem ezekről a képekről.

Szakasz az elsőtől, az egyszerű.

Szakasz a másodikból, a karamellás.

Nem, most úgy érzem.

Mutasd meg ezt a témát

1 felhasználó olvassa el a témát
0 tag, 1 látogató, 0 névtelen felhasználó

Bejegyzés törlése

A bejegyzés teljesen eltávolításra kerül erről a témáról

---