Montignac-módszer útmutató diétás gyógyszerlexikon

Lexikon gyógyszer

Montignac módszer

Montignac-módszer "A Montignac módszer a jólét növelésére és a fogyásra (diéta), amelyet a feltaláló Michel Montignac nevezett el.

A módszer különlegessége, hogy egyik élelmiszercsoportot (szénhidrát, fehérje és zsír) sem kell kihagyni. Csak bizonyos ételeket szabad kihagyni, és ügyelni kell arra, hogy a szénhidrátokat helyesen kombinálják a zsíros ételekkel.

Ez a súlycsökkentő módszer egyfajta ételkombináció. A következő alapszabályok vannak:

1. Az úgynevezett nagyon jó szénhidrátok (glikémiás index = GI legfeljebb 35) bármilyen mennyiségű fehérjével és zsírral kombinálhatók.
2. Az úgynevezett jó szénhidrátokat (glikémiás index = 35-50-es GI) nem szabad kombinálni a zsírral. Kivételt képeznek kis mennyiségű egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, például növényi olajok (pl. A salátán) vagy halak (pl. Tonhal vagy lazac)
3. Az úgynevezett rossz szénhidrátokat (glikémiás index = GI 50-100 és több) ki kell hagyni, mivel azok súlygyarapodáshoz vezetnek.

A rossz, jó és nagyon jó szénhidrátokba történő besorolás a glikémiás index értékén alapul, amely azt jelzi, hogy egy élelmiszer szénhidráttartalma milyen gyorsan jut a vérbe a glükózhoz képest (minél magasabb a GI, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint). Néhány értéket egy földrajzi azonosító lista foglal össze.

A módszer indoklása

A tudományos vizsgálatok során az inzulin túlzott felszabadulását a súlygyarapodás egyik fő problémaként azonosították. Az inzulin nagy szerepet játszik a zsír felhalmozódásában. Ha viszont alacsony az inzulinszint, akkor a zsír lebontható.

A fejlett országok tipikus étkezési szokásaival az a probléma, hogy sok étel gyorsan és súlyosan emeli a vércukorszintet. Ez pedig az inzulin gyors felszabadulásához vezet.

Ennek oka többek között az, hogy sok élelmiszeripari termék időnként meglehetősen nagy mennyiségű cukrot (elsősorban glükózt és szacharózt) tartalmaz. Ezenkívül a mezőgazdasági iparosítás során számos ételt genetikailag módosítottak úgy, hogy tápértékük romlott a magasabb hozamok és a könnyebb termesztés érdekében. A cukor mellett számos más étel olyan gyorsan és olyan erősen növeli a vércukorszintet (ami viszont az inzulin erős felszabadulásához vezet), hogy rossz szénhidrátnak számítanak, ezért el kell hagyni:

* Cukor
* Kukorica (az eredeti indiai kukorica jó lenne)
* Burgonya (ismét " tenyésztett ")
* hántolt rizs (kivéve: vad rizs és basmati rizs)
* Fehér liszt (beleértve a sok másodlagos terméket is!)
* főtt sárgarépa (főzve a jó szénhidrátok megváltoznak, ezért rosszak)
* Sör (maltózt tartalmaz, ami még rosszabb, mint a cukor)

Élettani háttér

A hasnyálmirigy feladata a vércukorszint szabályozása. Ehhez az inzulin és a glükagon hormonok termelődnek. Amikor a vércukorszint meredeken emelkedik, a hasnyálmirigy sok inzulint termel a vércukorszint újbóli csökkentése érdekében. A rossz szénhidrátok bevitele (lásd fent és a glikémiás index) hiperglikémia (felesleges cukor) állapothoz vezet, amely általában hipoglikémia (alacsony cukortartalmú) állapothoz vezet.

Ha gyakran fogyaszt sok rossz szénhidrátot, a hasnyálmirigy stresszes, mert sok inzulint kell gyorsan előállítani. Nyilván nem minden hasnyálmirigy képes tolerálni ezt a " stresszt ". Néhány embernél az inzulin kontrollálhatatlanná válik, és túlzott mennyiségű inzulint termelnek.Hiperinzulinizmus. Azoknál, akik soványak maradnak - a rossz étel ellenére - ennek megfelelően robusztusabb hasnyálmirigyük legyen.

Ez a háttérismeret megmagyarázza az alapvető szabályokat is:

1. Ha nagyon jó szénhidrátokat fogyaszt, a vércukorszint kissé megnő, és így kevés inzulin termelődik. Így a bevitt zsír nem rakódhat le.
2. A vércukorszintet kissé emelő szénhidrátokkal csak kevés zsírt szabad fogyasztani, mert ez tárolható.
3. A rossz szénhidrátok erős inzulintermeléshez vezetnek. Tehát zsír nem bontható le, hanem inkább új zsír rakódik le.

A súlycsökkenés mellett a módszer elsősorban arra irányul, hogy a "stresszes" hasnyálmirigy nyugodjon, hogy a jövőben, ha rossz szénhidrátokat eszel, ne reagáljon azonnal.

A kezdeti tapasztalatok megszerzése érdekében elegendő elhagyni a rossz szénhidrátokat. Ehhez információra van szükség az élelmiszerek vércukorszint-növelő hatásáról, amely táblázatokban található. A rossz, jó és nagyon jó szénhidrátokról részletesebb információkat talál: Glikémiás index

Kritika pontok

1. A kritikusok arra panaszkodnak, hogy túl sok és főleg túl sok állati zsírt fogyasztanak. Ez azonban nem kötelező, inkább hiba a megvalósításban. Inkább növényi zsírok (olaj, dió) használata, valamint a marha- és sertéshús csökkentése javasolt. A baromfi és a hal jobb (háromszor telítetlen zsírsavak).
2. A testmozgást nem tekintik elengedhetetlennek a fogyáshoz.
3. A glikémiás indexet nem szabad külön nézni, mivel a vércukorszint-növelő hatást bizonyos ételek megváltoztatják, pl. A rost lassítja a vércukorszint növekedését.

Számos kritikai pont felvetődött és megváltoztatta az étrendi ajánlásokat.

Hasonló megközelítések

A Glyx diéta ugyanazokon az elveken alapszik, mint a Montignac módszer. Az általános koncepció nagyrészt megfelel a teljes étel étrendjének.

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

"(Lexikon diéta útmutató)

Diagnózis az ICD-10 szerint:

Med-Kolleg orvosi és egészségügyi portál - orvosi lexikon

Vigyázat A weboldal és az orvosi lexikon csak általános áttekintést és orvosi orientációs segítséget nyújt Önnek. Az általános orvosi információk nem pótolhatják orvosát, mivel csak ő tudja felmérni az Ön egészségi állapotát.

---