Morinda citrifolia
Diákdolgozat 2016 28 oldal
Minta olvasása
tartalom
2. Kémiai összetétel
4. Használat az élelmiszeriparban
4.1. Használja természetes tartósítószerként
4.2. Noni juice
4.3. Probiotikus noni juice termékek
5. Használat a gyógyszerészetben és a farmakológiában
5.1. Szövetszigetelés és nanotechnológia
5.2. Természetes eredetű vegyi detektáló reagensek gyártása
5.3. Természetes eredetű, környezetbarát rovarölő szerek előállítása
6. A hatáspotenciál meghatározása in vitro és in vivo elemzések alapján
6.1. Az elhízás elleni hatások
6.2. Anthelmintikus hatások
6.3. Antiszeptikus és antimikrobiális hatások
6.4. Antioxidáns hatások
6.5. Gyulladáscsökkentő hatások
6.6. Arthritis-ellenes hatások
6.7. A cukorbetegség elleni hatások
6.8. Támogató hatások a sebgyógyulásban
6.9. Nyugtató és szorongásoldó hatások
6.10. A rák elleni hatások
6.11. Hatások a memória teljesítményére
Rövidítések listája
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban
1. Bemutatkozás
Olyan hollywoodi nagyokat, mint Arnold Schwarzenegger, Miranda Kerr és Meg Ryan, egy olyan gyümölcs rajongóinak tartják, amely a több éve fennálló szuperélelmiszer-felhajtás nyomán fokozott média figyelmét vonzza. 1, 2 A noni gyümölcsről beszélünk. Mint sok úgynevezett szuperélelmiszer esetében (a szuperélelmiszer kifejezés korántsem jogilag védett kifejezés, inkább a médiában megrendezett marketingstratégia részeként felfogható szószóként értelmezhető 3), a noni gyümölcs körül is sok ilyen szövődik Mítoszok. 4 A tömegtájékoztatás által hirdetett jelzések ennek megfelelően széles körűek. 5.
A következőkben a noni növényt, amelynek felhasználható komponensei nem korlátozódhatnak a termőtestre, tudományos ismeretek alapján közelítjük meg.
A Morinda citrifolia egy közismert nevén Noni néven ismert növény tudományos neve, amely a Rubiaceae családba (vörös család) tartozik. A Morinda citrifolia botanikai név két latin szóból áll, a morus (eperfa) és a indicus (indián) szavakból. 6.
A Noni név a polinéz kulturális területen ered. Indiában a M. citrifolia nevű neve Nuna vagy indiai eperfa (indiai eperfa). A Nhaut nevet a délkelet-ázsiai régióhoz kell rendelni. A Karib-térségben a sajtgyümölcs vagy a fájdalomcsillapító bokor kifejezéseket használják. 7.
Összesen három fajtát (M. citrifolia var. Citrifolia, M. citrifolia var. Bracteata, M. citrifolia Potteri fajta) osztályoznak orvosilag relevánsnak, a leggyakrabban a M. citrifolia var. Citrifolia fajtát használják. A hagyományos gyógyítók különböző fenotípusaik alapján képesek megkülönböztetni a különböző törzseket. A legtöbb klinikai vizsgálat a
A Morinda citrifolia, a különböző fajták közötti megkülönböztetés nem elsődleges fontosságú, ezért nem feltétlenül említik. 8 A 20. század 90-es évek elején a noni gyümölcsöket minden további ipari feldolgozás nélkül fogyasztották az Egyesült Államokban. 9.
1996-tól a noni-gyümölcslevet wellness-italként forgalmazták számos hatékonyságát vizsgáló tanulmány során. 10 2003-ban az Európai Bizottság jóváhagyta a noni-levet Európában forgalmazott élelmiszerként, azzal a korlátozással, hogy előállításának Tahitiben kellett történnie. 11.
Ebben a tézisben részletesebben tárgyaljuk a Morinda citrifolia ipari marketingjét, valamint farmakológiai aktivitását.
2. Kémiai összetétel
Eddig körülbelül 200 fitokémiai anyagot azonosítottak és izoláltak a M. citrifolia különböző növényi részeiből. 12.
Az összetétel vagy az összetevők százalékos aránya a fajtától, a termesztési területtől és a betakarítási időtől függően változik. 13., 14. Ennek ellenére a termesztési és feldolgozási gyakorlatok szabványosítása vagy optimalizálása jelenleg nem elsődleges fontosságú. 15 Kedvező körülmények között a Morinda citrifolia kilenc-tizenkét hónap múlva kezd meghozni gyümölcsét. Ettől kezdve a növény havonta kétszer-háromszor betakarítható. A M. citrifolia növényekkel megművelt mezőgazdasági terület egy hektárja tehát elegendő éves hozamot eredményez akár 35 tonna gyümölcslé előállításához. A gyümölcsöket a fejlődés különböző szakaszaiban szüretelik, de a feldolgozóipar legtöbb termelője inkább azt a szakaszt részesíti előnyben, amikor a gyümölcs még kemény és fehér. 16.
Az egész növény anyagcsoportjai a következők: ß-szitoszterin, purinok, indolok, glükóz, flavonoidok, glikozidok, flavonok, zsírsavak, alkoholok, kaprilsav, kapronsav, antrakinonok, alkaloidok, ursolsav, szaronjidiol, rubiadin-monometil-éter, rubiadin, kinolin, morindakant ß- primeverozid, morindon, morindin, morindadiol, monoetoxirubiadin, 2-metil-3,5,6-tetrahidroxi -antrakinon-6-ß-primeverozid, alfa-metoxiizarin, 3-hidroxi-morindon-6-ß-primererosid, 3-hidroxi-morindon, 2- metil-3,5,6-trihidroxi-antrakinon, lucidin-3-ß-primeverozid, lucidin, 5,6-dihidroxilucidin-3-ß-primeverozid, 5,7-dimetilapigenin-40-O-ß-D (+) - galaktopiranozid, 5,6-dihidroxilucidin, digoxin, damnakantol, krizofanol, C18H24O12, asperulozid, alizarin, ajmalicin izomerek és 5,7-acacetin-7-O-ß-D (+) - glikopiranozid. 17-én
Ezenkívül a M. citrifolia gyümölcse körülbelül 50 illékony anyagot tartalmaz, amelyek kémiai származási szerkezetük eltarthatósága korlátozott. Lakkonok, ketonok, észterek, például metil-oktanoát, izoprenoltartalmú alkoholok és szerves savak, például oktánsav és hexánsav hozzárendelhetők ezekhez az anyagokhoz. 18 A további feldolgozáshoz használt, fagyasztva szárított noni lé magnéziumot (6,11 gramm/liter, 0,21 gramm szórással), rézet (2,22 gramm/liter, 0,31 gramm szórással), molibdént (0) tartalmaz., 16 gramm/liter 0,004 gramm szórással) és kobalt (0,0474 gramm/liter, 0,0006 gramm szórással). 19-én
Az ásványi anyagokat illetően a noni juice tartalmaz káliumot, kalciumot, ként, foszfort és szelént. 20
A noni gyümölcslében levő aminosavak a glutamát, az alanin és az arginin, 20–26 milligramm/100 gramm arányban, a glicin, a cisztein, a metionin, a tirozin, a fenilalanin és a lizin, 9–14,5 milligramm/100 gramm arányban. Valin, treonin, szerin, izoleucin és leucin 3–6,5 milligramm/100 gramm arányban, valamint hisztidin és aszparaginsav 2 milligrammal és 34,9 milligramm/100 gramm 21.
Ezenkívül a noni gyümölcsből nyert gyümölcslé tartalmaz C-vitamint (aszkorbinsavat) és A-provitamint. 22, 23
Fenolos vegyületek, például antrakinon-glikozidok, rubiadin, damnakanthal, észak-amnakanthal, aucubin, alizarin, morindon és scopoletin szintén megtalálhatók a noni gyümölcsben. 24.
Az indiai M. citrifolia gyümölcsök víz-, etanol- és metanol-kivonatával fitokémiai szűrést végeztek, amelynek során minden kivonatban a következő másodlagos metabolitok voltak azonosíthatók: szteroidok, szívglikozidok, fenol, tanninok, terpenoidok, alkaloidok, szénhidrátok, flavinoidok, redukáló cukrok, Lipidek és zsírok. A szaponinok csak a víz- és metanol-kivonatokban, a savas komponensek csak a víz-kivonatokban találhatók meg. 25-én
A brazil M. citrifolia gyümölcs pépjében redukált cukrokat (főleg glükóz, fruktóz és szacharóz) és magas ásványi anyag koncentrációt azonosítottak. 26-án
A nigériai kereskedelemben előállított különféle noni juice kivonatok szűrésével csökkentett cukrokat, fenolokat, tanninokat, flavinoidokat, szaponinokat, glikozidokat, szteroidokat, terpenoidokat, alkaloidokat és savas komponenseket azonosítottak. Antraginonok, filobatanninok és természetes gyanták hiányoztak ezekből a nigériai kivonatokból. Amikor fitokémiai szűrést végeztek, a brazil M. citrifolia gyümölcs 27 vizes kivonata tartalmazott alkaloidokat, kumarinokat, flavonoidokat, tanninokat, szaponinokat, szteroidokat és triterpenoidokat. 28.
A malajziai M. citrifolia gyökerekből nyert diklór-metán gyökérkivonat vizsgálata tíz antrakinon, köztük damnakantol, rubiadin, szorandzsidiol, morindon, damnakantál és északi amnacanthal izolálásához és jellemzéséhez vezetett. 29.
3. Piaci helyzet
2015 áprilisában a dél-indiai Karnataka államban a TMAE Gyógyszertári Főiskola elnöke sajtóközleményt tett közzé, amelyben felszólította az állampolgárokat, hogy természetes gyógymódokkal nézzenek szembe a 21. század betegség tüneteivel. Külön említi a Morinda citrifolia gyógyító hatásait és orvosi potenciálját. 30-án
A professzor Dr. M. Vasundhara, a bangalorei Agrártudományi Egyetem alátámasztja ezeket az állításokat, és ebben az összefüggésben hangsúlyozza a morinda citrifolia különféle növényi részeiből adódó extrakciós lehetőségek sokféleségét. Azon a véleményen van továbbá, hogy a morinda citrifolia termesztése jövedelmező vállalkozást jelent a gazdálkodók számára, mivel a növényt az éghajlati viszonyok szempontjából igénytelennek minősítik. 31
A Mānoa-i Trópusi Mezőgazdasági és Emberi Erőforrások Főiskolájának tanulmányai is azt mutatják, hogy a növény valóban jövedelmező üzletet jelenthet a gazdálkodók számára. Ha összefoglalja az intézmény által generált adatokat, akkor megállapítható, hogy a növény 9–12 hónap után már meghozza a gyümölcsét, és betakarítható. A növény mindig különböző érési szakaszokban hoz gyümölcsöt, így minden hónapban betakarítható. Öt év után havonta több mint 9 kilogramm gyümölcs gyűjthető be növényenként. Egy hektár termőterület körülbelül 710 növény számára ad helyet, ami azt jelenti, hogy egy ilyen mezőgazdasági terület havi hozama öt év után meghaladja a 6,39 tonnát. A gyümölcslé-előállítással kapcsolatban ez egy hektár mezőgazdasági földterületen egy év alatt körülbelül 15,88 tonna gyümölcslevet jelent. 32
Ezek a számítások az ideális esetet jelentik optimális körülmények között. Mivel azonban sok tényező befolyásolja ezt az ideális esetet, a Noni-t termelő gazdák átlagosan 55,57 tonna gyümölcs hektáronkénti termésre számíthatnak egy év alatt. 33 A TNI a legnagyobb noni juice termékek gyártója és székhelye az Egyesült Államok Utah államában található. A vállalat saját weboldala 60 ml noni-lé napi fogyasztását javasolja az általános jólét növelése érdekében. 34
Mivel egy liter noni lé akár 40 euróba kerül a kiskereskedelemben, és a morinda citrifolia valójában igénytelen mezőgazdasági üzem, amely óriási hozamokat hoz létre, felmerül a kérdés, hogy ezeket a tényeket hogyan kell értékelni a megnövekedett médiafigyelem kapcsán. 35
4. Használat az élelmiszeriparban
A M. citrifolia különböző növényi részeit az élelmiszeripar különböző területein használják. A következő bekezdésekben ezt az iparágat tárgyaljuk részletesebben.
4.1. Használja természetes tartósítószerként
A M. citrifolia élelmiszer-adalékanyagként Noni püré és M. citrifolia péppor néven használatos. 36, 37
A feldolgozóiparban élelmiszer-adalékanyagként történő alkalmazás ártalmatlanságát in vivo vizsgálatok igazolják. 38
Az élelmiszeripart elsősorban a Tahiti M. citrifolia érdekli a gyökerek, levelek és gyümölcsök antioxidáns hatása miatt, amelyek így az E-vitaminéhoz hasonló hatásúak. Butilezett hidroxi-toluolt is tartalmaznak, amely fenolszármazék természetes megőrzési potenciállal rendelkezik. 39 A pürét az iparilag előállított marhahús piték hozzávalóival is keverik a lipid oxidáció csökkentése, a színstabilitás és az eltarthatóság növelése érdekében. Ilyen adalékanyagként való felhasználása azonban a keletkező utóíz miatt a feldolgozóipar kiválasztott termékcsoportjára korlátozódik. 40
A maltodextrin hozzáadása az M. citrifolia pépporhoz csökkenti annak nedvességre való érzékenységét, és megszünteti a nemkívánatos szagokat és ízeket. 41
4.2. Noni juice
A nonilevetermelés számos más iparág kiindulási terméke, amelyet közvetlenül a betakarítás után nyernek, vagy a noni gyümölcsök összenyomásával, vagy erjesztésével. Ez utóbbi módszert sokkal gyakrabban alkalmazzák, mint az előbbit. 42, 43
A gyümölcslétermékek későbbi kémiai összetétele nagyban függ a gyümölcslé kivonásának folyamatától. Az erjesztéssel nyert Amerikából származó noni-lé kevesebb C-, B1-, B2-, B3- és B12-vitamint tartalmaz, mint a szintén erjesztéssel nyert thaiföldi noni lé. 44 A tárolással és szállítással kapcsolatos problémák elkerülése érdekében a noni juice-t noni juice koncentrátumká alakítják. Mindazonáltal az ilyen eljárások és tárolási körülmények befolyásolják a gyümölcslében lévő komponensek stabilitását. Például a hő negatívan befolyásolja a gyümölcslé organoleptikus tulajdonságait. 45 A noni gyümölcsök fermentációs folyamata során, amely általában 90 napig tart, a szabad gyökök elleni fellépés lehetősége 90 százalékkal csökken. 46 Egyes gyártási folyamatok során lejátszódó szárítási folyamatokban a kiindulási terméket 50 Celsius-fokig melegítik, ami 20% -kal csökkenti a szabad gyökök elleni fellépés lehetőségét. 47
Ha a noni-levet 90 napig 24 Celsius fokon tárolják, akkor ez a szabadgyökök elleni potenciál 90 százalékos csökkenésével is jár. 48 Ha a noni-levet -18 Celsius-fok és 4 Celsius-fok között tárolják, a szabadgyökök elleni potenciál csökkenése tíz és 55 százalék között mozog. 49
3 Lásd: az Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács 2011
7 Lásd Chan-Blanco és mtsai. 2006, 645 o.
8 Lásd: Pawlus & Kinghorn 2007, 1587. o.
9 Lásd Santhosh Aruna et al. 2013, 1043 és azt követő oldalak.
10 Lásd Kamiya et al. 2009, 196. o.
11 Vö. Potterat & Hamburger 2007, 191. o.
12 Lásd Singh 2012, 77. o.
13 Lásd Deng et al. 2010, 267. o.
14 Lásd Iloki Assanga et al. 2013, 4630. o.
15 Lásd Chan-Blanco és mtsai. 2006, 645 o.
17 Lásd Krisnaiah és mtsai. 2012, 127. o.
18 Lásd Farine és mtsai. 1996, 433. o.
19 Lásd: Rybak és Ruzik 2013, 19. o.
20 Vö. Chunhieng 2003, 15. o.
21 Lásd Rawangban et al. 2011, 8. o.
22 Lásd Krisnaiah és mtsai. 2012, 127. o.
23 Lásd: Shovic & Whistler 2001, 199. o.
24 Lásd Mahanthesh et al. 2013, 215. o.
25 Lásd Nagalingam et al. 2012, 179. o.
26 Lásd Da Silva és mtsai. 2012, 1. o.
27 Lásd Anugweje 2015, 40. o.
28 Lásd Serafini et al. 2011, 1159. o.
29 Vö. Saidan 2009, 30. o.
32 Lásd: Trópusi Mezőgazdasági és Humánerőforrás Főiskola, 2006
34 Lásd Gerstendorfer 2015
36 Lásd az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2009, 1. o.