Moringa előnyei, ellenjavallatai, receptjei
Cikk készült együtt
A moringa az egyik legfontosabb indiai fa, amelyet az ájurvédikus orvoslás több mint 4000 éve használ. Híres nemcsak az egészségügyi előnyökről és az "Év növénye" címről 2008-ban, hanem a gazdag táplálkozási tartalomról is, amely aszály idején sok ember számára biztosított élelmet.
Mi a moringa?
A Moringa (a több mint 12 fajtából a Moringa oleifera a legelőnyösebb) egy fa, amely 10-12 m magasságot és 45 cm átmérőt is elérhet. A kérge fehér-szürke, a virágok (1 × 2 cm) sárga vagy fehérek.
Vásároljon Moringa port WOMEN S BEST | 🛒Ár: 86,99 lej
További étrend-kiegészítőket itt talál
A fa száraz területeken problémamentesen, fény és eső nélkül növekszik. Indiában, hazájában, a moringát nemcsak kulináris készítményekhez használják, hanem a talaj egyensúlyának szabályozásához (a benne lévő tápanyagok révén), a víz szűréséhez (a moringa mérgező anyagokat vonz), valamint a gyógyszeriparban és kozmetikai iparban használt olajhoz.
Vásároljon Moringa por ORGANIC INDIA | 🛒Ára: 33,99 lej
További étrend-kiegészítőket itt talál
Ennek a természetes növénynek talán a legjobb része a legtöbb alkotóeleme, a magvak, a levelek, az olaj, a virágok és a gyökerek használata.
Milyen formában fogyasztható a moringa?
A Moringának számos előnye van, függetlenül az elfogyasztott formától, de hogy élvezhesse mindazt, amit kínál, ajánlott az alábbi lehetőségek egyikét választani.
Moringa por - a legenda szerint 15 kg szárított moringa levélre van szükség 2 kg por előállításához. A por hozzáadható különféle ételekhez vagy teához, de soha nem fogyasztják éhgyomorra.
Moringa tea - klasszikus módon készül, forró vizet adva hozzá 1-2 teáskanál szárított levélhez. Kerülje a levelek forrázását vízzel, mert így elvesznek a tápanyagoktól.
Moringa magok - nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, különösen a hiányos vegetáriánusok számára ajánlott. Ezek a magok frissen, sütve vagy szárítva helyettesíthetik a mandulát és a diót. Legyen óvatos. A magok mérgezőek lehetnek az immunrendszer betegségében szenvedők számára.
A moringaolaj (néha "Ben olajnak" hívják) - egyes krémek és testápolók kulcsfontosságú összetevője. Tiszta állapotában, öregedésgátló hatására, közvetlenül a bőrön alkalmazva, könnyű masszázzsal használható. A moringa olajat távol kell tartani a közvetlen napfénytől és a magas hőmérsékletektől.
Fontos tudni, hogy a felesleges moringának hashajtó hatása van, ezért nem szabad napi 1-2 teáskanálnál többet fogyasztani.
Milyen íze van a moringának?
A Moringa a torma és a spárga ízének kombinációja, az aroma elfedhető, ha receptekben fogyasztják, vagy kenyérre szórják mogyoróvajjal. Lehet, hogy nem ez a legvonzóbb növény a világon, de minden bizonnyal az egyik legelőnyösebb.
Milyen táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a moringa?
India egyik legnépszerűbb fája, a moringa lenyűgöző tápanyagtartalommal rendelkezik.
B6-vitamin - az ajánlott napi adag (RDA) 92% -a
C-vitamin - az RDA 62% -a
A-vitamin - az RDA 47% -a
B1-vitamin - az RDA 22% -a
B3-vitamin - az RDA 15% -a
B9-vitamin - az RDA 10% -a
magnézium - az RDA 41% -a
vas - az RDA 31% -a
kalcium - az RDA 19% -a
mangán - az RDA 17% -a
foszfor - az RDA 16% -a
kálium - az RDA 7% -a
cink - az RDA 6% -a
Ezenkívül tartalmaz egészségre elengedhetetlen fitonutrienseket is, mint például a zeatint (öregedésgátló szerepe van, fiatalítja a bőrt), kvercitint (fontos a magas vérnyomás csökkentésében), klorogénsavat (szerepet játszik az étkezés utáni vércukorszint szabályozásában) béta-sisterolt (csökkenti a rossz koleszterint) ”), A Kemferol (antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális szer) és a koffeinsav (az ATP, egy sejt energiaforrás előfutára).
Milyen egészségügyi előnyei vannak a moringának?
A moringa fogyasztásának egészségügyi előnyei természetesen táplálkozási tulajdonságaiból fakadnak. Az alábbiakban bemutatjuk a növény fő egészségügyi előnyeit.
Energiát szolgáltat
Úgy gondolják, hogy az emberek 10 és 20% -a szenved a fáradtságtól a nap bármely szakában. A moringa por egyetlen adagja elegendő energiát biztosít ahhoz, hogy könnyedén megoldhassa a fontos reggeli feladatokat (például moringa tea fogyasztása esetén). A benne lévő vas küzd a fáradtság érzésével, az A-vitamin pedig támogatja a vas anyagcseréjét, egy csésze tea a kávé energiaegyenértéke, de több egészségügyi előnnyel jár.
Védi a csontokat
A moringában található kalcium, foszfor, kálium és fehérjék (25% fehérje) nélkülözhetetlenek a csontok harmonikus fejlődéséhez és megfelelő működéséhez. A moringaolaj még ízületi gyulladás esetén is előnyös lehet.
Harc a szabad gyökök ellen
Antioxidánsokra van szükség a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek oxidatív stresszt, gyulladást és korai öregedést okozhatnak. Szerencsére a moringa tartalmazza a legfontosabb antioxidánsokat (flavonoidokat, polifenolokat és aszkorbinsavat). Egy tanulmány kimutatta, hogy a moringa levélkivonat jobban képes megvédeni a virágok vagy magvak oxidatív stresszét.
Nyugtatja az idegrendszert
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a moringa sikeresen alkalmazható depresszió, szorongás, krónikus fáradtság és stressz kezelésére. Az E- és C-vitamin, valamint az ezekben található antioxidánsok felelősek ezekért a hatásokért (kissé csökkentik az Alzheimer-kór tüneteit is). Ezek a tápanyagok szabályozzák az agyban a szerotonint, a dopamint és a noradrenalint, három neurotranszmittert, amelyek fontos szerepet játszanak a memóriában, a hangulatban és a stressz szabályozásában.
Csökkentheti a vércukorszintjét
A magas vércukorszint idővel cukorbetegséghez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. A moringa fogyasztása biztosíthatja, hogy a vércukorszint a normális határokon belül maradjon.
Tanulmányok kimutatták, hogy napi 7 g moringa por 3 hónapig amarantdal kombinálva átlagosan 13,5% -kal csökkenti a vércukorszintet.
Egy másik, cukorbetegségben szenvedő betegeknél végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy ha moringa port ad az ételhez, akár 21% -kal is hozzájárulhat a vércukorszint (étkezés után) csökkenéséhez. A tudósok úgy vélik, hogy az izotiocianátok, az oxidatív stresszt gátló vegyületek sora felelősek ezekért a hatásokért.
Védi a májat
A Moringa kétféle módon védi a májat. Egyrészt a levelekben található polifenolok csökkentik a máj májra gyakorolt negatív hatását és az oxidatív stresszt. Másrészt szabályozza a májenzimek szintjét és serkenti a fehérjék felszívódását. Az enzimek stabil szintje létfontosságú ahhoz, hogy a máj normális paraméterekkel működjön (a májenzimek túl alacsony szintje megakadályozza, hogy a máj kiszűrje a vért).
Csökkentheti a "rossz" koleszterinszintet
A magas koleszterinszint közvetlenül kapcsolódik a szívbetegségek fokozott kockázatához. A moringa a béta-sisterol tartalma miatt hozzájárulhat a "rossz" koleszterin csökkentéséhez.
Védhet az arzén toxicitása ellen
Az arzén szennyezi a vizet és az élelmiszereket a világ egyes részein (úgy gondolják, hogy még a rizsnek is vannak arzénnyomai). Hosszú távon az expozíció növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, sőt a rák kockázatát. A jelenleg rágcsálókkal kapcsolatos előzetes tanulmányok azt mutatják, hogy a moringa levelek és magvak védenek az arzén toxicitása ellen.
Harcol a bakteriális fertőzések ellen
A Moringa megbízható kezelés lehet a gombás és bakteriális fertőzések ellen. Ezek az előnyök a kemferolnak köszönhetők. Így moringa por vagy tea fogyasztható a Salmonella, az E. coli vagy a Helicobacter pylori által okozott fertőzések leküzdésére.
Kezeli a gyomor-bélrendszeri problémákat
A moringa kivonat segíthet olyan enyhe problémák kezelésében, mint a székrekedés vagy az emésztési zavar. Az antibakteriális tulajdonságok segítenek gátolni a kórokozók terjedését, a magas B-vitamin-tartalom pedig megkönnyíti a normális emésztést.
Támogassa az egészséges látást
Az antioxidánsok és a nagy mennyiségű A-vitamin (a moringa RDA 47% -át tartalmazza) segítenek az egészséges látás fenntartásában. A vegyületeknek ez a kombinációja csökkenti az erek tágulását, ezáltal gátolja (vagy késlelteti örökletes kockázattal rendelkező embereknél) a betegség kialakulását.
Milyen kozmetikai előnyei vannak a moringának?
A számos egészségügyi előny mellett a moringa számos kozmetikai alkalmazással is rendelkezik, amelyek közül az alábbiak a legfontosabbak:
Csökkenti a pattanásokat, a mitesszereket és a tinea pedis-t (lábgomba).
Megszünteti a lábszagot - erre a célra keverjen össze egy evőkanál moringa port egy tál meleg vízben, és tartsa a lábát 20 percig.
Csökkenti a korpásodást és a fejbőr szárazságát - tegyen néhány cseppet a fejbőrre, és gyengéden masszírozza 1-2 percig. Hagyja hatni 30 percig, majd mossa meg a normál hajat. A kezelés heti 1-2 alkalommal követhető.
Antibakteriális szerepe van, sikeresen helyettesítheti a kereskedelmi krémeket.
Öregedésgátló hatása van, csökkenti a ráncokat és a finom vonalakat - a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nélkülözhetetlenek a bőr táplálásában és rugalmasságában, vitalitásának megőrzésében. Ezenkívül a moringamagok tisztító szerepük miatt felhasználhatók (néhányat összetörünk, joghurttal vagy mézzel összekeverjük, és a maszkot felhelyezzük; 10 percig hagyjuk hatni, és langyos vízzel öblítsük le).
Hidratálja a bőrt - a moringaolaj hidratáló helyett használható - megakadályozza a száraz bőrt, elpusztítja a baktériumokat és csökkenti a szagokat.
Milyen ellenjavallatok vannak a moringa fogyasztására?
Általában a moringát bárki fogyaszthatja, kivéve a terhes (vagy szoptató) nőket és a krónikus betegségekben szenvedőket. Jó tudni, hogy a moringában található egyes vegyületek kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel, például a következőkkel:
Levotiroxin - a pajzsmirigy problémáira jellemző gyógyszer. Egyes tápanyagok előnyösek lehetnek a pajzsmirigyben, de gyógyszerekkel kombinálva veszélyeztethetik az egészséget.
Bármely, a májban feldolgozott gyógyszer - a moringa kivonat felgyorsíthatja a gyógyszer emésztését, ami szövődményekhez és a betegségek súlyosbodásához vezethet.
Diabéteszes gyógyszerek - a moringával kombinálva veszélyes szintre csökkenthetik a vércukorszintet.
Gyógyszerek magas vérnyomás ellen - mint a cukorbetegségnél, a moringa is csökkentheti a magas vérnyomást, és az ugyanezt elkövető gyógyszerekkel kombinálva életveszélyes lehet a vérnyomás túlzott csökkentésével.
Hogyan használható a moringa a konyhában?
A Moringa por felhasználható különféle egészséges receptekben, vitaminokkal megrakva a turmixoktól és a muffinoktól a fagylaltokig. Az alábbiakban bemutatjuk a moringa legérdekesebb receptjeit.
Kenyér moringával
A moringa kenyérhez szüksége van:
2 evőkanál moringa por
500 g tönkölybúzaliszt
150 g különféle magvak - napraforgó, tök, szezám stb.
3 apróra vágott sárgarépa
1 ½ teáskanál élesztő
½ teáskanál só
Hagyja az élesztőt 10 percig hidratálni.
Adja hozzá az összes hozzávalót egy nagy tálba.
Keverje össze jól egy keverővel, speciális gyúrási tartozékokkal.
Tegye a héjat két tortatálcába, és süsse 200 Celsius fokon.
Hagyja őket 30-45 percig, vagy amíg be nem tudja helyezni a fogpiszkálót anélkül, hogy a héját elvenné.
Zabkása zabkása moringával
Ez a moringa zabpehely ideális reggelire. Az egészséges táplálék és a moringa por energiával tölt el, hogy legyőzze minden kihívást, amelyet egy új nap kínál Önnek. Szükséged lesz:
3 teáskanál moringa por
300 g zabpehely
400 ml mandulatej
3 evőkanál méz
½ tasak vaníliás cukor
70 g apróra vágott pisztácia
70 g bogyó
30 g kókuszreszelék
opcionálisan 15 g klorofill porral és néhány szelet banánnal díszíthetjük
Adjunk hozzá egy nagy fazékba zabpelyhet, mandulatejet, vaníliás cukrot és mézet.
Hagyja alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a tejet felszívja a zab, és ez utóbbi lágy állagúvá válik (kb. 5-7 percig tart).
Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a moringa port és a többi hozzávalót.
Keverjük össze és főzés után azonnal fogyasszuk. A maradékot (a recept 4 adagra vonatkozik) legfeljebb 5 napig tarthatja egy hűtőszekrényben szorosan lezárt serpenyőben.
Moringa turmix
A turmixok egyik előnye, hogy több száz kombinációt készíthet unalom nélkül. A moringa turmix változathoz szüksége van:
3 teáskanál moringa por
200 ml növényi tej mandula/kesudió/kókusz/rizs
1 közepes banán
150 g bogyó
1 teáskanál lenmag
díszítéshez ½ teáskanál lenmag és egy marék bogyó
Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe.
Addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz.
Díszítsük lenmaggal és bogyókkal.
Főzés után azonnal tálaljuk.
Moringa muffin
A muffin minden életkorban öröm. Ehhez a moringa muffin recepthez szüksége lesz:
3 teáskanál moringa por
200 g kókuszliszt (de szokásos liszt is használható)
100 g tökmag
½ teáskanál szódabikarbóna
4 tojás
50 ml kókuszolaj
60 g méz
egy csipet só
50 g apróra vágott csokoládé
opcionálisan 50 g olvasztott csokoládé egy bain-marie-ban díszítésre, kedvenc öntetnek vagy gyümölcsnek
Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokig.
Kenje meg a muffin formákat kókuszolajjal.
Keverje össze egy turmixgépben egy speciális darálóban a tökmagot, amíg lisztet nem kap.
Keverjük össze a kókuszlisztet (vagy a szokásos lisztet), a sütőtöklisztet, a moringaport, a szódabikarbónát és a sót.
Adja hozzá a tojásokat, sót, olajat és keverje össze a keverőben, amíg homogén keveréket nem kap. Opcionálisan hozzáadhat néhány darab csokoládét.
Tegye a kapott keveréket a muffin formákba és süsse 20-25 percig, majd alkalmazza a fogpiszkáló tesztet.
Opcionálisan díszíthetjük olvasztott csokoládéval vagy öntettel.
Moringa fagylalt
Egészséges és vegán desszerthez választhat moringa fagylaltot. Az alábbiakban bemutatjuk a szükséges összetevőket:
2 teáskanál moringa por
250 ml kókusztej
100 g szerves édesítőszer (cukor, méz, stb.)
díszítéshez 50 g kakaóhegy (nem édes)
Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben, amíg krémes állagot nem kap.
A kapott keveréket a csomagoláson található utasítások szerint tegye a fagylaltgépbe. Alternatív megoldásként teheti a keveréket a serpenyőkbe, és tegye a fagyasztóba (legyen óvatos! Egy kanállal 30 percenként legalább 4 órán át kell keverni).
Miután kivette a fagylaltot az autóból, kakaóbabbal díszítheti, majd elmehet a fagyasztóba. Alternatív megoldásként, ha 30 percenként kevered, 4 óra elteltével kakaóhegyekkel díszítheted.
Főzés után 24 órával fogyaszthatja.
A moringa fontos táplálékforrás, gondoskodik az egészségről és ízesíthet különféle sós vagy édes ételeket. Ha aggódik az egészséges táplálkozás miatt, akkor ne hagyja ki a moringát a konyhában.