Most szeptemberben a sütőtöklé főzés öröksége

Adminisztrátor: 2011. szeptember 28

Vásároljon és főzzön, bármit is kínál a régió a szezonban. Tehát több vitamin kevesebb környezeti szennyezéssel a hosszú szállítási utak miatt. És finom is.

A sütőtök karcsúvá, széppé tesz és véd a betegségektől. A maják és aztékok, Mexikó őslakosai több ezer évvel ezelőtt szent gyógynövényként ünnepelték a tököt. Éppen az ősz kezdetére a tök itt ismét nagy csobbanást kelt. A sárga óriás minden része felhasználható az utolsó magig. Véleményünk szerint a Hokkaido, a szerecsendió és a pézsma sütőtök ízlik a legjobban.

Nagyon praktikus az a tény, hogy a sütőtök érlelődik, amikor kint fázik: húsa tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, amelyek csúcsteljesítményre késztetik immunrendszerünket. Zöldségként vagy levesként a tök vékony töltőanyag is: 100 gramm 27 kalóriát tartalmaz! De a narancspép még ennél is többet képes megtenni. A töknek kiegészítésként képesnek kell lennie a visszér enyhítésére is. A sütőtök ezért mindig egészséges.

Az ayurvéda szerint a sütőtöklével egyensúlyba hozhatja mind a három létfontosságú erőt, a Vata, a Pitta és a Kapha, és számos fontos tápanyagot adhat a szervezetnek. A frissen facsart sárgarépa vagy narancslé nem versenyezhet a töklével. Próbálja ki ezt a gyümölcslevet, és nem fog megúszni tőle! A töklé nyugtatja a problémás, stresszes idegrendszert, és igazi csodaszer az álmatlanság ellen.

A tök a legnagyobb és legnehezebb zöldségfajta, a sárga százsúlyú fajták - amint a neve is sugallja - 50 kiló és nehezebbek lehetnek. A bio tök értékes összetevőket tartalmaz. Például a tökmagok prosztata- és hólyagproblémák esetén alkalmazhatók.

A tök organikus termesztése nem nehéz. A levelek és gyümölcsök nagyon naggyá válnak, szórakoztató nézni, ahogy a növények szétszélednek. Töknövényeket vásárolhat telepítésre készen, de nagyon könnyű magjaiból saját növényeket termeszteni. Ezt legjobban május elején lehet megtenni. Egyszerűen tegye a tökmagot egy házba vagy lakásba tartó, talajjal rendelkező edénybe, tegye meleg helyre, tartsa nedvesen a talajt. Ha akarja, ehhez használhat szobai üvegházat is, amely még gyorsabban csírázik. Néhány napon belül megjelennek a tök imponálóan nagy sziklevelei.

A töknövény termesztéséhez ideális esetben használjon több edényes tányért vagy tőzeges tavaszi edényt, amelyet ültetés közben ültethet, anélkül, hogy károsítaná a gyökereket. Alig 1-2 héttel a csírázás után a tök növények elég nagyok ahhoz, hogy a kerti ágyba ültethessék őket. A sütőtökkel azonban május közepéig kell várni, amíg a jégszentek véget nem érnek, mivel a növények kedvelik a meleget és nagyon érzékenyek a fagyra.
Kívül a növényeknek sok helyre van szükségük, legalább egy négyzetméterenként töknövényenként, és természetesen, mint minden zöldséges növény, kedvelik a napot. Tipp: Ültesse a tököt egy komposztkupacra. Ott a tápanyagellátás optimálisan biztosított, trágyázás nem szükséges a komposztkupacon, ágyások esetén elegendő saját kerti komposztot biztosítani, amelyet ültetéskor szétterítenek. Száraz időszakban a tököknek vizet kell adnia, esővizet használunk az esővíz-tartályunkból. Az esővíz ideális az öntözéshez, és bőségesen és egész évben ingyenesen elérhető.

A sütőtök gyorsan növekszik. Hatalmas sárga virágok hamar kialakulnak a hosszú indákon, amelyek gyakran tucatnyi méhnek és darázsnak adnak otthont. Szinte nézni lehet, hogy a néha hatalmas tök meleg időszakban nő, olyan gyorsan megnövekszenek. Ősszel szüretelik őket. Ezután ízletes sütőtök ételekké lehet feldolgozni. Mindig szárítson néhány magot, például zsírmentes papíron, és tartsa ökológiai magként a következő évre.

Hozzávalók

• Hokaido tök - 1
• Cékla - 1
• Csicsóka gumók (opcionális) - 4
• Lenmag (áztatott és pépesített) - 4 evőkanál
• Citrom (gyümölcslé) - 1
• Fahéj - 1 tk
• Kewra vagy rózsa virágvíz (Ázsia bolt) - 1 evőkanál

Utasítás

Tolja a sütőtöket (hámozatlanul, de kimagozva), a céklát, a citromot és a csicsókát egy facsarón. Pürésítse a lenmagot egy mini turmixgépben, 1/2 csésze vízzel, fahéjjal és kewra/virágvízzel együtt. Keverje össze mindkét összetevőt és díszítse szárított kókuszdióval (lehetőleg friss kókuszdióval) vagy kihajtott napraforgómaggal.

---