Mousse joghurttal és bogyókkal
Mousse bogyókkal - a hab rendkívül bolyhos és könnyű krém, mint a levegő. Egy jól elkészített hab rendkívül finom és szellős, és sokféleképpen elkészíthető.
Amire szükségünk van a bogyós gyümölcsökkel és joghurttal készített habhoz?
-250 g bogyók
-200 g tejszínhab
-15 g zselatin
-200 g joghurt
Hogyan készítsünk habot joghurttal és bogyókkal?
A megmosott és megtisztított gyümölcsöket villával óvatosan összetörjük (szeretem egészben tartani), majd tejszínhabot, joghurtot és oldott zselatint adunk hozzá. A zselatint a következőképpen készítjük el: vízzel vagy tejjel hidratáljuk, hogy ellepje, 15 percig hagyjuk duzzadni, majd a tűzre tesszük és egyben rágjuk, amíg fel nem oldódik.
ÓVATOS. Nem szabad forrni, csak egyszerűen fel kell oldódnia.
Keverjünk össze mindent enyhén, és kész a hab.
Töltsön meg süteményeket, süteményeket, tortákat vagy tegyen pohárba, és szolgáljon fel ilyen formában. 🙂
Hagyjuk legalább 4 órán át hűlni, majd tálaljuk.
Hogy a hab legyen bolyhos, van néhány titok - a tejszínhabot nagyon jól össze kell verni (itt olvashatja el, hogyan lehet tökéletes tejszínhabot készíteni).
-a zselatin nem lehet forró, de nagyon kevés meleg, és először keverje hozzá a joghurtot és a zúzott gyümölcsöket.
-gyümölcsöket, ha fagyasztva, felolvasztásra használják, nem közvetlenül a fagyasztóból.
-keverjen mindent enyhén, alulról felfelé, hogy a pandispán ne távozzon.
Trükk a legjobb bogyós habhoz: Ez a hab sokkal finomabb, ha mézzel édesítik. A keto, alacsony szénhidráttartalmú vagy más, a cukrot vagy a mézet nem engedélyező étrendek esetében édesítőszerrel édesíthető.
