Mozzarella di Bufala Campana

Дегустация

Mozzarella Olaszországot idézi. Ez a Latium és Campania régióból származó sajt vélhetően véletlenül keletkezett, amikor a túrós tej egy vödör forró vízbe esett. A sajt első nyomai a
12. század. Általában gömb alakú, súlya 100 g és 1 kg között változhat. A pástétom préselt és friss, héja nincs. A tej bivalyokból, „bufflonnes” -ekből származik, amelyek eredetileg Ázsiából származnak, és különösen a dél-olaszországi mocsárvidékhez alkalmazkodnak. A Mozzarella zsírszegény, fehérjében és kalciumban gazdag. Inkább kísérő sajt, mivel olyan finom íze van; nyersen fogyasztható salátákban, pizzákban, tésztákban, gratinosokban stb.

bufala

Mozzarella sajt megjelenése: fehér, sima pástétom
Mozzarella sajt szaga: Tejszag