Müller fogyasztóvédő „Amikor csökkentjük a cukrot és társ
Németországban több mint tíz éve vita folyik az élelmiszerek értelmes tápértékjelöléséről. A fogyasztói tanácsadó központok a francia lámpamodellt részesítik előnyben - erősíti Klaus Müller igazgatósági tag egy interjúban. Van azonban furcsasága is.
Hétfőn a Bundestag Élelmezési és Mezőgazdasági Bizottsága azt akarja megkérdezni szakértőktől, hogyan lehet az egészséges étkezést ízletesé tenni a német lakosság számára. Ide tartozik az élelmiszerek tápértékjelölése is. A Fogyasztói Szövetségek Szövetsége a francia modellen alapuló jelzőlámpás megoldást támogatja - hangsúlyozza Klaus Müller igazgatósági tag az RND interjújában.
Németországban több mint tíz éve folyik egy vita a tápértékjelző lámpáról, amely jelzi az élelmiszereket. Egyesületének ilyen címke szükséges. De a fogyasztók maguk sem tudják, mi egészséges és mi nem?
Még a táplálkozással intenzíven foglalkozó emberek sem védettek a rossz vásárlástól. A mai bonyolult táplálkozási információk megnehezítik a fogyasztók számára annak mérlegelését, hogy mennyire egészséges egy élelmiszer. Az egyszerűsített tápértékjelölés ezért mindenkit megcéloz, különösen természetesen azok számára, akik túlsúlyosak, alultápláltak és másodlagos betegségekkel küzdenek. Számukra a közlekedési lámpák színei megkönnyebbülést jelentenek a gyors vásárlás során.
A közlekedési lámpák színeinek elöl kell lenniük
Mindenesetre sok fogyasztó már zavarónak találja a különböző címkéket - a biotól a vegánig és az állatjólétig. És most egy másik lámpa?
A sok címke okozta irritáció megoldódhat, ha azok a cégek, amelyek önként szeretnék termékeiket jelzőlámpa színekkel megjelölni, vállalják, hogy azokat jól feltüntetik az előlapon. Ez egyébként az ötlépcsős francia „Nutri-Score” modell feltétele, amelyet mi mint fogyasztói központ támogatunk.
Julia Klöckner élelmiszerügyi miniszter ezen a nyáron fogyasztói felmérést tervez az élelmiszer-csomagolások tápértékjelölésének különféle rendszereiről. Mit gondol erről az ötletről?
Intelligens Klöckner szövetségi miniszter ötlete, hogy a táplálkozási lámpa legjobb megoldásáról kérdezze meg a fogyasztókat. Tízéves vita után egyrészt a fogyasztóvédők, a gyermekorvosok, az egészségbiztosítók és a táplálkozási szakértők, másrészt az élelmiszeripar között már nem volt látható konszenzus. A fogyasztói felmérés nagyon gyorsan feloldhatja a blokkolási hozzáállást. Amikor a miniszter szavazásra bocsátja az élelmiszeripar, a "Nutri-Score" és a szövetségi tulajdonban lévő Rubner Intézet modelljét, kiderül, melyik a legérthetőbb. Akkor a politikusok gyorsan cselekedhetnek, hogy elérjék céljukat - hogy az emberek kevesebbet fogyasszanak cukrot, sót és zsírt.
De egy ilyen felmérés nem valószínű, hogy eléri azokat, akik már ismerik?
Azt tanácsolom a szövetségi miniszternek, hogy győződjön meg arról, hogy a minta valóban reprezentatív. Arról is szólnia kell, hogy melyik modell a legérthetőbb, és segít kiválasztani az egészségesebb alternatívát - és nem azt, hogy melyik tetszik a legjobban. Ezenkívül az értékelés során különös figyelmet kell fordítani az iskolai végzettségre és a jövedelem szintjére. Sajnos ez a két tényező egyértelműen összefügg az alultápláltsággal Németországban.
Az európai szomszédok már megvalósítottak egy egységes „Nutri-Score” címkézési rendszert. Miért olyan nehéz a politikának Németországban?
Az élelmiszeripar érthetetlenül nagy befolyással bír a szövetségi politikában. Az elmúlt évek mezőgazdasági minisztereinek pedig nem sikerült érvényesülniük a fogyasztók érdekében. Időközben azonban a vállalatok is felszólalnak a „Nutri-Score” mellett, mert felismerik, hogy egyre több fogyasztóval tudnak pontszámot elérni vele.
Fogyasztói szövetségként Ön a „Nutri-Score” -t részesíti előnyben. De vajon ez a rendszer nem éri-e el a határait, ha például az alacsony kalóriatartalmú italokat, amelyek alig tartalmaznak természetes összetevőket, zöldnek minősít - azaz jónak?
A "Nutri-Score" nem old meg minden problémát. De meggyőződésünk, hogy jelenleg ez a legjobb rendszer. A negatív tényezőket, például a cukrot, a sót és a zsírt pozitív táplálkozási elemekkel, például gyümölcsökkel, rostokkal vagy dióval ellensúlyozza, és valami stimulálóvá változtatja őket. Tehát: Az italban kevesebb cukor és kalória biztosítja a jobb értéket. De a sötétzöld csak a vizet éri el - nem is lehetne jobb.
A szövetségi tulajdonú Rubner Intézet a Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium megbízásából kifejlesztette saját címkézési rendszerét, amely eltekint a közlekedési lámpák színeitől. Mit csinál belőle?
Jól értette, de nem jól sikerült. Bár a Rubner-modell a „Nutri Score” algoritmust használja, eltekint a közlekedési lámpák színeitől. Iránymutatásként azonban végső soron döntő fontosságúak a siker szempontjából.
Túl kevés a gőz a kazánban
A szövetségi kormány jó úton látja a cukor, zsírok és só csökkentésére irányuló nemzeti stratégiáját. Oszd meg az értékelést, miszerint a német élelmiszer-gyártók itt nagyon gőzölnek?
Az élelmiszerben a cukor, só és zsírok csökkentése során egyértelműen nincs elegendő gőz a vízforralóban. Ez annak is köszönhető, hogy az intézkedések önkéntes jellegűek a gyártók számára. Ez megváltozhat a közlekedési lámpák színeinek egyértelmű és könnyen érthető jelölésével. Ez aztán értékesítési érv lesz.