Mungo - Bonduelle babcsíra
A fabaceae család egynyári növénye, magjainak és rügyeinek termesztése céljából.
100 g Mungo babcsíra - 14 kcal
Sok C-vitamint, B-vitamint, E-vitamint, vasat és káliumot tartalmaz.
Helyreállító erő
Amikor a fizikai megterhelés vagy általában a fáradtság miatt gyengének érezzük magunkat, étrendünk nagyon hasznos kiegészítője a Mungo babcsíra. Javítják a szervezetbe tápanyagként eljutó anyagok asszimilációját.
Egyél és asszimilálj
A magokban, a lipidekben és a keményítőben található albumint a szervezet nagyon könnyen asszimilálja.
A rügyek divatban vannak
A mungobabot Kínában több mint 3000 éve termesztik. A szárított mag sok étel része, kínai makarónit is készítenek belőle - átlátszó. A rügyek jótékony hatása Ázsiában évezredek óta ismert. A rügyfogyasztás divatja a huszadik század húszas éveiben érkezett Európába az Egyesült Államokból. A kínai orvostudományban a mungóbabcsírákat is használják, a magas vérnyomást kezelő gyógynövénykeverékekhez adják. A rügyeket a mérgek ellenszerének összetevőjeként is használják. Jelenleg a rügyek legnagyobb termelői és fogyasztói Kína, India és az Egyesült Államok.
Megér egy próbát
A mungobab csíra kiválóan kiegészíti a salátákat, a zöldséges ételeket és a leveseket. A klasszikus kínai receptek szerint a rügyeket fokhagymával, metélőhagymával és gyömbérrel kell megsütni, sózott vagy füstölt hal hozzáadásával.
Savoir-vivre (Az élet művészete) rügyeknek
A kínai konyhában, amikor a vendégeknek elkészítik a rügyeken alapuló ételt, az elegancia hangsúlyozására vágják le a rügyek végét.