Mustár-teszt 30 fajtát vizsgált az Öko-Test
Ha valaki valaminek adja a mustárját, az azt jelenti, hogy a hozzájárulás nem különösebben fontos. Az Öko-Test most forgatja az asztalokat: a júniusi szám középpontjában nem a kolbász, hanem a mustár áll! 30 márka mustárt, ebből kilenc szerves mustárt küldtek a laboratóriumba. Az eredmény: Hét mustár edényben és csőben fedezték fel a génlaboratórium komponenseit és más bűnösöket. És a legtöbb esetben a genetikailag módosított manipulációk is egyáltalán nem megengedettek.
De először a jó hír: A tesztben szereplő összes organikus mustár "nagyon jó" volt. Egy kivételével: A „Bio Zentrale Dijon Senf” csak „kielégítő” eredményt ért el. Nem jóváhagyott GM repce nyomait találták benne. "Nagyon jó" és olcsó szerves mustár például a Bioland "Münchner Kindl Senf" (0,75 euró/100 gramm), az "Alnatura Delikatess Senf közepesen meleg" (0,76 euró/100 gramm) és a "Tartex Bio Delikatess mustár közepesen meleg" (0,80 euró/100 gramm).
Öko-Test: A fogyasztóknak ökológiai mustárt kell vásárolniuk
Az Öko-Test azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy vásároljanak bioterméket, mivel ez ösztönözné a GMO-mentes struktúrák fenntartását és fejlesztését a teljes folyamatlánc mentén. De léteznek „nagyon jó” termékek a hagyományos mustárhoz is.
A legolcsóbb három „nagyon jó” hagyományos mustár csak 0,12 euró 100 grammért. Ezek az Edeka „Good & Cheap Delikatess Senf medium hot”, a normai „Olymp Delikatess Senf” és a Lidl „Winarom Senf”.
A teszt két legrosszabb mustárja csak „elégséges” minősítést kapott. Az „Amora Dijon mustár extra forró” (0,65 euró/100 gramm) és a „Reine de Dijon eredeti dijoni mustár” (1,59 euró/100 gramm) két-két géntechnológiával módosított repce-komponenst tartalmaz, amelyek közül az egyik nem tartalmaz engedélyezve volt. Kálium-metabiszulfitot is találtak. Ez az adalékanyag, amelynek állítólag könnyebb lesz a mustár, fejfájást és asztmás rohamokat okozhat az érzékeny embereknél.