Müzli cukor nélkül Mymuesli ®
Müzli cukor nélkül?
"Cukormentes", "Csökkentett cukortartalom", "Nincs hozzáadott cukor" vagy "Természetesen tartalmaz cukrot" ... Ha információkat ad az élelmiszerek cukortartalmáról, akkor szédülést okozhat. Tisztázzuk: mi a cukor, mennyi veszélyes, hogyan találja meg, milyen típusú cukrot használunk és van-e cukormentes müzli? Először is: Ne aggódjon - kedvenc reggelije maradhat. Mert a cukor nem csak cukor ...
EZ A CUKOR!
édes ízű, kristályos étel, amely főként szacharózból áll és a szénhidrátok csoportjába tartozik (ne aggódj, a kis tudományos rész megéri). A cukrot az egy-, a kettős- és a többszörös cukrok alcsoportjaira osztják. Közülük viszont megtalálhatók a legkülönfélébb cukortípusok, például a fruktóz - de mielőtt részletesebben foglalkoznánk, először tisztázzuk a „mitől”, „honnan” és „hogyan” -t:
A cukorrépa itt Európában is növekszik: Németország 2017-ben 35 millió tonnával Oroszország és Franciaország után még a harmadik legnagyobb termelő volt. A cukornád viszont a trópusi régiókban növekszik; Brazília itt messze a legnagyobb termelő: csak 2017-ben 758 millió tonna volt - ezt követi India 306-tal és Kína 104 tonnával.
1-, 2- VAGY TÖBB?
Ez nem jelenti a cukor adagolását a müzli számára. ... visszatértünk az alcsoportokhoz. A fruktóz és a glükóz az egyszerű cukrok (monoszacharidok) csoportját alkotják. A dextróz (glükóz) leggyorsabban bejut a vérünkbe, és ez a legfontosabb energiaforrás a testünk számára. A gyümölcscukor (fruktóz) viszont csak közvetetten használható.
Mindkettő egyszerű cukormolekulákból áll, és nagyjából kiegyensúlyozott kombinációban nem eredményez mást, csak a jól ismert háztartási cukrot (szacharózt). Ezzel eljutottunk a dupla cukorhoz, a diszacharidokhoz. A szacharózon kívül ide tartozik még a tejcukor (laktóz, amely glükózból és galaktózból áll) és a malátacukor (maltóz, amely 2 glükózegységből áll).
Ha a szénhidrátok több mint 2 monoszacharidból állnak, akkor ezeket több cukornak nevezzük (legfeljebb 9 monoszacharidot oligo- és 10 vagy több poliszacharidnak nevezünk). A keményítő valószínűleg a legfontosabb poliszacharid, és megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a gabonafélék vagy a zöldségek - komplex szénhidrátokról beszélünk, amelyek több ezer glükóz-komponens láncából állnak.
Előnye: A vércukorszintje (glükózszintje) lassabban emelkedik, mint az egyszeres vagy kettős cukor bevitele után. Ezáltal teltebb, kiegyensúlyozottabb és hosszabb ideig kényelmesebbnek érzi magát - azért is, mert ezek az ételek más értékes táplálék-összetevőket tartalmaznak.
A CUKOR NEM EGYEN A CUKORHOZ
Tehát mindenféle típusú cukor létezik - a bonyolultabbak a gabonafélékben is megtalálhatók, amint azt említettük, beleértve a zabpehelyünket is. Tehát lehetetlen a müzli cukor nélkül? Szigorúan véve nem, de nagy választékban kínálunk müzlit hozzáadott cukor nélkül. A táplálkozási információk szerint tartalmazott cukor a legjobb organikus pehelyből vagy gyümölcsből származik. Fontos megkülönböztetni: a fruktóznak, mivel olyan természetes összetevőkben fordul elő, mint a gyümölcs, semmi köze nincs az iparilag előállított és erősen koncentrált gyümölcscukorhoz vagy a fruktózsziruphoz. Ez utóbbi főleg számos italban vagy késztermékben található meg.