Mysterium tejhízlaló hetilap a mezőgazdasághoz és a vidéki élethez

A borjak csak akkor kapnak tejpótlót, ha fejnek? Az már régen volt. Christoph Hackmann előállítja a gyengéd, világos színű borjúhúst. Elmagyarázza az ág működését.

A tejborjak nemcsak tejet kapnak, hanem ad libitum takarmányt is. (Kép forrása: Schildmann)

8 óra van Christoph Hackmann kinyitja az istálló ajtaját. Hangos blúz hallható, a fekete-fehér fejek a fényes fekete szemekkel izgatottan fordulnak az irányába. Az etetési rész borjai alig várják a reggeli tejes étkezésüket. Theo, Christoph Hackmann fia, az egyes dobozok között veszi a tej taxit. Minden sárga tálba 2 liter tejpótló (MAT) italt tölt.

Christoph Hackmann borjúgazdának körülbelül 1000 borjúhelye van az istállójában Holdechben, a Vechta kerületben. A hizlalóház kívülről és szellőzés szempontjából is hasonlít egy disznóólra - zárt és kényszerű szellőzéssel rendelkezik. Belül négy végső hizlalótér, előhízlaló rekesz, etető és társalgó található. A Vechtaraner tejet hizlal. Ez azt jelenti, hogy a borjak a hízás teljes időtartama alatt tejet és durva takarmányt kapnak. Finom ízéről ismert világos színű húst állít elő.

Előrelátás külön dobozokban

A bikaborjak két-négy hetesek és átlagosan 50 kg súlyúak, amikor kedden délután megérkeznek Hackmannsba. A régió négy-öt különböző kereskedője és tejtermelője holstein-fríz bikaborjút visz a gazdához. Néha van néhány tehénborjú is. "90 és 150 euró közé kerülnek, ez nagyon változó" - mondja Hackmann. Megérkezés után a borjak körülbelül négy hétig állnak az egyes hevederekben az előhizlaló rekeszben. 230 állat mindig csoportot alkot.

Minden egyes doboz előtt két tál van, egy szürke a durva takarmány és egy sárga a tej számára. „Az elején a borjaknak naponta egy maréknyi takarmányt adnak. Sokan az elején nem esznek olyan jól. Csak két hét múlva a borjak 90% -a megeszi a takarmányt ”- magyarázza a gazda. A takarmány répaliszt, apróra vágott és leporolt búzaszalma és tömény takarmány keverékéből áll, kukoricapehellyel. A múlt héten körbálákba silózta a céklalisztet.

Amikor a borjak kedden megérkeznek, első étkezésükkor elektrolit italt kapnak. „Ez önkéntes az állatok számára. Adok nekik 2,5 l-t, de ha meg akarnak pihenni a szállítástól, az sem baj ”- mondja Hackmann.

Szerda reggel kezdődik az első tejital. A legnagyobb.

Előrelátás külön dobozokban

Szerda reggel kezdődik az első tejital. A legnagyobb összetevő a tejsavó: 30% fehérjében gazdag tejsavófehérje koncentrátum és 42% édes tejsavó koncentrátum. Aztán vannak búza- és szójafehérje (10%), zsírkeverék (16%), vitaminok és nyomelemek (2%) a MAT-ban. A hizlaló számára fontos a jó takarmány, különösen az elején. Mivel a borjak fokozatosan elveszítik a kolosztrum révén megszerzett immunitást, és fel kell építeniük sajátjukat.

Az első napokban az állatok reggel és este csak 2 l MAT-ot kaptak, mindegyik adag 130 g/l volt. - Azért kezdek ilyen kis tejmennyiséggel, mert soha nem tudom, mi volt korábban a borjakkal. Ellenkező esetben problémák lesznek ”- magyarázza a gazda. Az első négy hétben étkezésenként 4 literre növeli a tej mennyiségét, az adagolás a legelső időszakban ugyanaz marad.

Nincs antibiotikum profilaxis

A média számos beszámolójával ellentétben a Hackmanns-i borjak elhelyezése után nem kapnak antibiotikumokat profilaxissá. A gazda azonban azt mondja: „Az egyes állatok az érkezés után kevesebb mint egy héttel gyakran megbetegednek. Aztán az állatorvossal folytatott konzultációt követően antibiotikumokat adok nekik metafilaxia miatt. ”Az ő szemében a probléma a zsúfoltságban rejlik, szinte minden borjú más származási gazdaságból származik. "Ez szinte lehetetlenné teszi számunkra a borjak kezelés nélkül történő hízlalását."

Amikor minden borjú megfelelő, az állatorvos intranazálisan beoltja őket az influenza ellen. Az érkezés utáni első héten a hizlaló parazitaellenes gyógyszert is ad nekik, hogy öntsenek rá.

Vérminta az ellenőrzés céljából

Mielőtt Hackmann négy hét múlva a borjait az etetőtérből a befejező rekeszbe költöztette, állatorvos vérmintát vett minden állatból. A hízó ellenőrzi a hemoglobin értéket (Hb érték). "A Hb-értékek általában 5,5-7 mmol/l tartományba esnek" - mondja a gazda, és hagyja, hogy tekintete elkalandozzon az asztalon az egyes füljelzők számával és a Hb-értékekkel. „Az állatoknak fitteknek és életfontosságúaknak kell lenniük. Ez a sarokköve. Célom, hogy mindegyiknél 6,8 mmol/l Hb-értéket érjek el. ”Ha a hízó észreveszi, hogy sok borjú négy hét után is ezen érték alatt van, akkor még egy hétig a gazdag hízás előtti takarmánnyal eteti őket. Vas injekciót ad azoknak a borjaknak, akiknek túl alacsony a Hb szintje.

"Ha a vastartalom megfelelő, itt az ideje a költözésnek" - mondja a családapa. A borjak az előhizlaló rekeszből a négy utolsó hizlaló rekesz egyikébe kerülnek. A hízás előtti szakaszban a gazdálkodók egyedileg etették az állatokat, a végső hizlaló rekeszben az állatok nyolcas csoportokban állnak, és a tej automatikusan az ólak előtti hosszanti vályúkba fut. A dobozok hátulján hosszú vályúk is vannak. Itt a borjaknak mindig durva takarmány áll a rendelkezésükre.

Végső árboc csoportokban

Mielőtt Hackmann megmozgatja a borjakat, válogatja őket. - Nem súly szerint megyek, inkább az, hogy melyik borjaknak van szüksége bimbóra, és melyik tud inni nélküle. A többi állatot együtt tartom az ivási sebességnek megfelelően. ”Korábban gondosan megfigyelte, melyik borjú hogyan iszik az egyes dobozokban.

Néhány állat soha nem tanul meg inni bimbó nélkül. Csoportosan jönnek, és egy úszócumit kapnak a vályúba. "Fontos, hogy a borjak ne álljanak össze, egyikük háromszor olyan gyorsan iszik, mint egy másik."

Minden borjúnak valamivel több, mint 1,8 m2 területe van. Az öblök gumipárnákkal vannak kirakva.

A tej mennyiségének növekedése

A befejező szakaszban a borjak más tejadagot kapnak, mint az előkészítésnél. Most 62% édes tejsavó koncentrátumot tartalmaz egy regionális tejtermékből, 16% növényi zsírt és körülbelül 20% fehérjét búzából és szójafehérje koncentrátumból. A borjak több mint négy hetes korban elviselik a növényi fehérjét. Az öntözés automatikusan működik. A tejet két percig keverjük 60 ° C-on. Ezután 40 ° C körüli hőmérsékletre hűl és a vályúkba fut.

Négy héttel a költözés után a Hackmann a 12. hétre étkezésenként körülbelül 5,5 literre növeli a tej mennyiségét. "Ezen a ponton minden állat körülbelül 2 kg takarmányt fogyaszt" - magyarázza Hackmann. Az idősebb Josef Hackmann reggel és este apró takarmánnyal osztja szét a takarmányt.

A hizlaló további időnként növeli a tej mennyiségét, legfeljebb 16 l MAT-ra állatonként és naponta. "Nem hiszem, hogy ez kritikus" - mondja Hackmann. Az anyatehén borjak nyolc hónapos korukig tejet is fogyasztanak. "Összességében elmondható, hogy egy állat tőlem körülbelül 300 kg MAT-t vesz fel a levágásig."

A maximális tejbevitel idején a borjak napi 3,5 kg körüli takarmányt fogyasztanak. A hízlalási időszak alatt ez 300-350 kg takarmányt jelent állatonként.

Napi 1300 g súlygyarapodás

Körülbelül 28 hét a gazdaságban a borjak a vágóhídra érkeznek. Hackmann egyike azon kevés szabad mestereknek az iparban. Így maga határozhatja meg az állatok levágásának és forgalomba hozatalának idejét. A borjak azonban nem lehetnek nyolc hónapnál idősebbek, különben már nem tekintik őket borjaknak, és sokkal kevesebb fizetést kapnak.

28 hét után általában 300 kg körüli élősúlyúak. "A borjaim napi 1 300 g-ot gyarapítanak" - mondja büszkén a hízó. A kizsákmányolás körülbelül 53%. "Tehát egy borjú súlya 150-160 kg lehet a horogon." Hackmann futásonként átlagosan 2% -ot veszített.