Nabab kebab, a könnyű szendvics királya - Atlasinfo

Kebabnak vagy görög szendvicsnek hívjuk. Mindennap közel 2 milliót értékesítenek legalább 35 000 értékesítési ponton Franciaország-szerte. Az ára és állaga miatt nagyon népszerű a kebabnak megvan a maga sajátossága. Először a húst (bárány, csirke vagy pulyka) vékony szeletekre vágjuk és függőleges nyárson halmozzuk. A másik különlegesség a főzésben rejlik, köszönhetően az elektromos ellenállási rendszernek vagy a gázégőknek. Az utóbbi időben a fény elkezdte megnyerni a kebabokat, amelyekről ismert, hogy elsöprőek. A zsírtalanított húsra fogadva a vendéglősök a szokásos 700 helyett 400 kalóriás kebabot kínálnak.
Meglátogattuk a „Nabab Kebab” fiatal főnökét, Hakim Benotmane-t a Châtelet kerületben található éttermében. 31 évesen világszerte mintegy száz saját és franchise-üzlet vezetője. Koncepciója alacsony kalóriatartalmú kebabra épül. Ehhez azt mondja, hogy a hús minőségét és nyomon követhetőségét választotta.
A Nabab kebab vezérigazgatója szerint a szendvics csak a 400 kalóriát érné el a szokásos 700-800 helyett. Valami, ami sok fogyasztót és különösen a női fogyasztókat örömmel tölt el.

Írta: Zineb Messary

királya

Hakim Benotman: sovány és jó minőségű húst kínálunk. A hagyományos kebab 700 kalória. Másrészt a Nabobnál ez 400 kalória. Vannak konkrét receptjeink. Csirkéből és pulykából készült hússal dolgozunk kebabjainkon. Részvényesei vagyunk egy franciaországi gyárnak, amely havonta 600 tonna húst állít elő. 100% -ban francia hússal dolgozunk.