Nagy asztal, könnyű és kiadós receptjeink
Nyaralni megy barátaival, születésnapot tervez, unokatestvért tervez vagy egyszerűen szervez egy nagy családi ételt? Ezeknek az eseményeknek egy közös vonása van: az étkezés rejtvénye.
Milyen mennyiségeket kell főzni? Milyen recepteket kell tervezni anélkül, hogy betörne a bank? Hogyan lehet biztos, hogy olyan ételt készít, amelyet mindenki szeret/szeret?
Nyugodjon meg, a Ptitchefnél megszokhattuk, hogy nagy és gyönyörű asztalokhoz főzünk. Szokás szerint a siker kulcsa 12 levélben rejlik: O R G A N I S A T I O N. Alább felsoroltunk cselekvési tervünket 4 lépésben annak érdekében, hogy teljes nyugalommal főzzön, miközben élvezi ezt a régóta várt találkozót:-)
És te, mit főzöl a nagy asztalokhoz? Mondja el nekünk kommentben!
1 - Készítsen menüket
Ha sokan vannak, akkor az ideális a tervezés menük. Fekete-fehéren megjegyezve ötleteit papírra írhatja, és mindent megszervezhet, hogy ezek a receptek valósághűek legyenek.
Ne habozzon részletezni az étlapját a lehető legnagyobb mértékben: mennyiségek, összetevők, elkészítési idő. Mindezek a részletek lehetővé teszik, hogy a lehető legjobban megszervezze magát.
► Tipp: csatolja be ezt a lapot a hűtőszekrénybe, hogy mindig a szeme alatt legyen.
2 - Keverje össze a recepteket
Először menjen szezonális gyümölcsök és zöldségek. Táplálkozási szempontból olcsóbb és gazdagabb, mindegyik jó lesz!
Akkor tervezz egyszerű az étkezéshez. A tányéron található egyszerűség sokszor boldoggá teszi a vendégeket. Neked családi ételek (lasagna, kuszkusz, parmentier, paella.) és párolt ételeket (blanquette, karbonnád, baszk csirke.).
Ezen receptek közepén adjon hozzá másokat, akiket csak tud előre hanem hírek is lesznek főzés nélkül. Például aperitifhez válasszon kenhető ételeket (hummus, tapenádok, rillette.) Amelyeket előző nap elkészíthetünk, vagy akár leveles tésztákat is, amelyeket lefagyasztva tálalás előtt néhány perccel a sütőbe tehetjük. Desszertként más sütemények még jobbak másnap, például eper, sajttorta vagy tiramisu. Gondolkozz el róla;-)