Fehérjék és aminosavak (2)

> A fehérjék és az étrendben betöltött szerepük felülvizsgálatának folytatása. Vegyük számba az aminosavak fontosságát.

Aminosavak

Az aminosavak a fehérje legkisebb építőelemei.
Az aminosavak olyan molekulák, amelyek belemennek a fehérjék összetételébe, maguk is az izmok nélkülözhetetlen alkotóelemei.

A különféle fehérjék az egyetlen tápanyag, amely biztosítja a szervezet számára szükséges nitrogént, és mintegy húsz különféle aminosav kombinációjának eredménye, akár szabad, akár kisebb-nagyobb arányban (peptidek, polipeptidek, fehérjék).

---