Nagy csalán - táplálék, ehető részek; használat

A növény profilja, képei és leírása, valamint ehető részei és azok előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából.

A Csalán (Urtica) a csalánfélék (Urticaceae) növénynemzetségét alkotják. Szinte világszerte előfordulnak. A csalán nemzetség (Urtica) kb 45 faj. Ezen az oldalon, mint képviselő, a "Nagy csalán" leírták. Ehető/ehető részek!

Információs kategóriák ehhez a vadon élő és réti gyógynövényhez

Gyom rövid profilú "nagy csalán"

Botanikai név: Urtica dioica

Német név: Nagy csalán

Nemzetség: Csalán (urtica)

Család: Csalán család (Urticaceae)

Egyéb szinonimák/köznevek: Donnernettl, nagy tészta, hajcsalán, kendercsalán, Tissel, Zingel;

Fő virágzási idő: Júliustól októberig;

Virág színe: nem feltűnő zöldes vagy barnás;

Virág alakja/száma: Virágzat paniklusként, sugaras szimmetriájú virágok;
Gyümölcs/mag érettsége: Szeptembertől októberig;

Esemény: A nagyobb csalán az északi féltekén őshonos, a trópusoktól és a sarkvidéktől távol. Dél-Európában és Észak-Afrikában kevésbé gyakori, de regionális szinten gyakori. Észak-Amerikában a növény Kanadában és az Egyesült Államokban egyaránt elterjedt, és minden tartományban vagy államban megtalálható (Hawaii kivételével); Mexikó legészakibb részén is megtalálható. Különösen erős a Csendes-óceán északnyugati részének esős területein.

Forgalmazási fókusz: Folyópart, kertek, törmelék, útszélek, erdőszélek. A túltrágyázott talajok mutatója.

Magasság: 150 cm-ig; (Egy példány legfeljebb 300 cm)

Élettartam: örök;

Tipikus: Csípős szőrszálak a leveleken és a szárakon. Aki megérinti a csípős szamarat, tudja, hogy megtalálta:-), női virágzat lóg, a férfi virágzat kiemelkedik, a levelek végfogai nagyon hosszúak;

Gyűjtő/ehető részek: Levelek, virágrügyek, magvak;

Energiagazdag alkatrészek: Magvak/diófélék;

Hozzávalók: A gyógynövények és levelek számos összetevőt tartalmaznak, amelyek közül a legfontosabb a szkopoletin és a β-szitoszterin, valamint 1-2% flavonoid (kvercetin, kaempferol-glikozid) és 1–4% szilikát. A gyökér 0,1% specifikus lektint is tartalmaz, az úgynevezett "Urtica dioica agglutin" -t. Az üzemanyaglé hisztamint, acetilkolint és szerotonint tartalmaz. A növény gazdag A- és C-vitaminban, vasban, káliumban, mangánban és kalciumban.

Szükséges feldolgozás/feldolgozás: nyersen használható (nyers ételhez alkalmas);

Összetéveszthetőség (mérgező növényekkel): a család többi tagjával és elhalt csalánnal.

Képek/fotók "Nagy csalán" - ellátás

Az ehető vadon termő növények és a vadon termő gyógynövények megbízható meghatározása fotókkal/képekkel a plant-iversity.NET webhelyről

A növény/üzem azonosításának leírása

Megjelenés: A nagy csalán kétlaki, évelő lágyszárú növény, amely 30-300 centiméteres magasságot ér el. A függőleges, elágazó vagy elágazó szár erősen szögletes, átmérője 3-5 mm. Erős rizómáján keresztül futókat képez, és így nagy csomókká nőhet. A leveleket és a szárakat szilícium-dioxiddal megerősített szúrós szőrszálak erősítik. Vannak rövid, szürke sörtés szőrszálak és kicsi négysejtű mirigyszőrök is, amelyeknek tövén gyakran kerek gyöngymirigyek találhatók.

Levelek: A levelek ellentétesek, a levélnyélek általában kevesebb, mint egyharmada olyan hosszú, mint a szív alakú, hegyes penge. Ez tompa, felül sötétzöld, alsó részén szőrös, 6 és 20 centiméter közötti, 2–13 centiméter széles. A levélszél fogazott, ritkán kettős fogazású. A lineáris-awl kikötések ingyenesek.

Virágok: A levélmag szára általában rövidebb, mint a virágzat, a panicula. A sugarasan szimmetrikus virágok nem feltűnő zöldesek vagy barnák. A hímvirágok felállóak, a perigon középre hasad, a hegye az alján a legszélesebb. A nővirágok lógnak vagy visszahajlanak. A külső lapok keskenyek vagy keskenyek vagy lándzsás alakúak és 0,8–1,2 mm hosszúak, a belső levelei oválisak vagy széles tojásdadok, 1,4–1,8 mm hosszúak és 1,1–1,3 mm szélesek. A petefészek a tetején van. A Fénykor júliustól októberig tart.

Magvak/gyümölcsök (diófélék): A gyümölcs tojás alakú vagy széles tojás alakú, 1–1,3 (ritkán legfeljebb 1,4) milliméter hosszú és 0,7–0,9 milliméter széles diófélék. A magok szemcse ezerrel 0,14 gramm és fagycsírázó. A Gyümölcsérettség szeptembertől októberig zajlik, a gyümölcsök elterjedése léggömbként vagy szárnyas szórólapként, úszóként vagy állati szőrzethez ragaszkodva különféle módon történik.

Gyógyhatás és orvosi felhasználás

Gyógyszerként friss vagy szárított csalán leveleket (Urticae folium), szárított csalán gyógynövényeket (Urticae herba) és szárított gyökereket (Urticae radix) használnak. Teákként, kivonatokként vagy kész készítményekként használják őket.

Belsőleg alkalmazva a leveleknek vagy a gyógynövénynek enyhe vizelethajtó hatása van, belül és kívül reumatikus betegségek ellen is alkalmazzák őket. A gyökér kivonatait a jóindulatú prosztata hiperplázia korai szakaszában a vizelési problémák enyhítésére használják; a benne lévő hatóanyagok közül melyik felelős ezért, még mindig nem világos. A népi gyógyászatban és a homeopátiában más felhasználási lehetőségek is vannak, amelyek hatása nem bizonyított.

Biztosított hatékonyság

Arthritis (levelek)
Öntöző terápia vese- és hólyagbetegségek, húgyúti fertőzések esetén
Vese őrlemény, megelőző (levelek)
Prosztatikus hiperplázia (BPH, duzzadásgátló hatás) (gyökér)
Reumás panaszok, kísérő (lapok)

Mellékhatások és ellenjavallatok

Emésztőrendszeri panaszokat vagy allergiás reakciókat észleltek néhány embernél lenyelés után. Hasmenésre való hajlamról számoltak be a csalánnedv nagyobb adagjai után.

A csalán nem alkalmazható a szív- vagy veseműködés károsodása által okozott ödéma esetén.

✿ MEGJEGYZÉS: Különösen a növényi gyógyászatban és a homeopátiában a vad- és réti gyógynövényeknek sokféle gyógyító és alkalmazási területet rendelnek hozzá. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Ha el akarja mélyíteni ismereteit a növények gyógyító erejéről, rengeteg jó irodalmat talál.

Az én A gyógynövényismeretek előnyös forrása M. Pahlow gyógyszerész "A gyógynövények nagy könyve" című könyve. Munkájában Pahlow nemcsak a hagyományos, a növényi és a népi orvoslás alkalmazási területeit írja le, hanem a homeopátia megközelítését is.

Étkezés és felhasználás a konyhában/túlélés és szabadtéri ételek/zöld turmix alkalmasság

Gyökér: Gyógyszerként gyógyszerként használják (tea).

Levelek és hajtási tippek: A fiatal csalánhajtásokat tavaszi zöldségként értékelik, mivel magas a flavonoidok, az ásványi anyagok, például a magnézium, a kalcium és a szilícium, az A- és C-vitamin (kb. Kétszer több a C-vitamin, mint a narancs), a vas, de a magas fehérjetartalmuk miatt is. A csalán körülbelül 30% fehérjét tartalmaz a szárazanyagban.

A csalánételek különösen elterjedtek a szükség idején, amikor a leveles zöldségeket, például a spenótot vagy a kerti salátát alig termesztették táplálóbb növényfajok mellett, és a szegény népesség körében, mivel a csalán bőségesen gyűjthető parlagon és ritka erdőkben. Egy másik népszerű elkészítési módszer a csalánleves. A növény első, körülbelül 20 centiméter hosszú, föld feletti része ízlik a legjobban tavasszal, vagy nagyobb növények esetében a legfiatalabb vegetatív terület, a felső két-négy pár levél.

Virágok: A virágzat a levelekkel együtt is használható. Így megtalálják az utat a spenótételekbe, salátákba stb.

Magok: Éretlen (júniustól augusztusig) és érett (szeptembertől októberig) magok egyaránt használhatók (Videó tipp: Csalánmag-betakarítás). Pörkölt és szárított magvak száraz fűszerként használhatók. Az érett magok friss zöldet hozhatnak, mint télen csírázó magok. A mag a növény legenergikusabb része. Ahhoz, hogy zsíros olaja a test számára használható legyen, feltörni kell a magokat/diót. Ehhez vagy zöldre rágják őket (szájban őrölve), vagy szerszámokkal (habarcsokkal, kövekkel vagy hasonlóval) összetörik/őrlik.

Íz: Az íze "hasonló a spenóthoz, de aromásabb".

A kellemetlen hatása Csalánszőr A saláták nyers felhasználását ellensúlyozhatja például úgy, hogy a növény fiatal föld feletti részeit ruhába tekeri és erőteljesen összecsavarja, nagyon finomra vágja (például vágókéssel), sodrófával jól összegyúrja, vagy erős zuhannyal tölti el őket. A csalánspenót és a leves elkészítése és rövid blansírozása szintén ártalmatlanná teszi a csalánszőrt. Akkor is elveszítik irritáló hatásukat, amikor a növények föld feletti részeit teakészítés céljából szárítják.

Zöld turmixokhoz alkalmas: Bár a növénynek nagyon észrevehető saját íze van, nagyobb mennyiségben belefér a turmixba is; Figyeljen a vízhajtó hatásra/gondoljon rá (ezért ne csodálkozzon, ha gyakrabban kell "muszáj" ☺).

✿ MEGJEGYZÉS: Természetesen sok más felhasználási lehetőség is létezik. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Még egyáltalán nincsenek receptek. Rengeteg jó vadon termő gyógynövény szakácskönyv található a konyha és a főzés szerelmeseinek.

Ha érdekli a túlélés/a sürgősségi ellátás területe, akkor ajánlom hozzáférést és Johannes "Joe" Vogel műveit. Ez messze túlmutat a "normális" növényi elhatározáson, és a vadonból teljes mennyiséget mutat.