Nagy has Nem vagyok toleráns?
Sok embernek van olyan tapasztalata, hogy valamilyen megmagyarázhatatlan oknál fogva a súlyuk ingadozik, és gyakran rosszul duzzadt a gyomruk. Van, akinek alkalmanként hasmenése van, másoknak gyakran hasi görcsök vagy ízületi fájdalmak vannak. Egyeseknél a vas felhasználása zavart. Becslések szerint a németek 20% -át érinti élelmiszer-intolerancia. Sok érintett nem tud semmit a problémájáról.
Intolerancia vagy allergia?
Néhány ételintolerancia gyermekkor óta létezik. Mások később fejlődnek. Például veleszületett laktóz-intolerancia esetén a szervezetből hiányzik egy laktáz nevű enzim. Más esetekben egy bizonyos ponton már nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségben. Hirtelen már nem tudja elviselni a tejtermékeket. Hosszú időbe telhet, amíg megtudja, mert az "allergén" kis mennyiségét gyakran tolerálják. Az "allergénről" beszélni téves, ha intoleranciáról van szó. Gyakran nem találhatók tipikus antitestek. Az összeférhetetlen élelmiszerek az immunglobulin G-t termelik, valódi allergiák az E. immunglobulint. Az anyaggal szembeni valódi allergia nem bizonyítható. Az „intolerancia” vagy „inkompatibilitás” megfelelőbb kifejezés.
A Ételintolerancia felső határa van
Az intolerancia sokáig észrevétlen maradhat, mert a szervezet megszokhatja az elviselhetetlen ételeket. A kritikus étel elfogyasztása után felfújható gyomor vagy olyan tünetek jelentkezhetnek, mint székrekedés, fáradtság, fejfájás, hasmenés vagy hangulatváltozások. Nehéz ezt tulajdonítani egy adott ételnek. Először is, a panaszok gyakran nem azonnal jelennek meg. Alattomos módon lépnek be, és gyakran csak órákkal vagy napokkal válnak észrevehetővé a fogyasztás után. Másodszor, úgy tűnik, az ember gyakran rabja az összeegyeztethetetlen ételeknek. Harmadszor, a test gyakran stratégiákat dolgoz ki az intolerancia kezelésére. Például órákig tartja az inkompatibilis ételt a belekben, pufferolja sok szövetvízzel, és csak ezután üríti ki. Bizonyos mértékben megszokta az összeférhetetlen ételeket. Ezért nem társítja a tejet, a kávét, a gabonapelyheket, a tofut vagy az epret a bélproblémákhoz és a (gurgulázó) puffadt gyomorhoz.
Az intolerancia bizonyítása nehéz lehet
Tekintettel az időeltolódásra és az utána elfogyasztott ételek nagy számára, gyakran keresi a közmondásos tűt a szénakazalban. Egyes háziorvosok nem sokat értenek az ételintoleranciához. Az allergológusok nem mindig a megfelelő emberek, akikkel beszélgetni lehet, mert nincs allergia. Saját megfigyelésével gyakran szűkítheti az ételintolerancia gyanúját. Konkrét gyanú esetén az orvos tesztet végezhet. A laktóz intoleranciát például genetikai teszttel, leheletvizsgálattal vagy burgonyával és rizzsel ellátott háromnapos étrenddel, valamint ezt követő laktóz adagolással lehet meghatározni. A kórházban diagnosztikai étrendnek vetik alá, hogy felkutassa az ételintoleranciáját.
Nagy has - miből?
Különbséget kell tenni az intolerancia több típusa között:
- Malabszorpciós betegségek
- enzimatikus intolerancia
- farmakológiai intolerancia
- az élelmiszer-adalékanyagok általi allergiás reakciók
Az első csoportba tartozik a glutén intolerancia - más néven sprue vagy lisztérzékenység - és a fruktóz intolerancia. Az enzimatikus élelmiszer-intolerancia az enzim hiányán vagy hibáján alapul. Ez megakadályozza, hogy a kérdéses élelmiszer teljesen megemészthető legyen. Nagy hasat okozhat. Veleszületett fruktóz- vagy galaktóz-intolerancia, szerzett laktóz-intolerancia, hisztamin- és szacharóz-intolerancia, szorbit-intolerancia és fruktóz-malabszorpció lehetséges kiváltó tényezők.
Finom fogyás finom receptekkel - kalóriaszámlálás nélkül!
Először az anamnézist, majd a terápiát
Ebben az összefüggésben kérjük, vegye figyelembe a "Tapasztalati jelentés Cerascreen élelmiszer-reakcióteszt" című külön cikkemet is.