Nagyböjti párizsi desszert almával

Culinar.md 2016. augusztus 19., idő: 07:27

Ha egyszerű és nagyon finom böjt desszertre vágyik, válassza ezeket a párizsi almákat. Így készítheti el őket!

A párizsiak elkészítéséhez mindig a következő összetevőkre van szükség:

Tartott:
- fél kilogramm fehér liszt
- 8 gramm élesztő
- 300 ml friss narancslé
- 150 gramm cukor
- egy csipet só
- 70 ml olaj
- Vanília kivonat
- reszelt narancshéj

töltő:
- 6-7 nagy alma
- 6-7 evőkanál cukor
- 6 egyszerű keksz
- egy tasak vaníliás cukor

Az élesztő langyos vízben feloldódik, egy teáskanál cukorral együtt. Adjunk hozzá narancslevet, cukrot, reszelt narancshéjat és vaníliaesszenciát. Homogén keverék keletkezik, amelyet az előzőleg átszitált lisztre öntünk, és összekeverjük a sóval.

Addig gyúrjuk a tésztát, amíg elasztikus és homogén összetételt nem kapunk. Az olajat kissé felmelegítjük, majd fokozatosan ráöntjük a már kapott tésztára. Továbbra is aggódik. Ezután a tésztát meleg helyen kelesztjük, tiszta törülközővel letakarva. Körülbelül egy óra múlva körülbelül 80 gramm téglalap alakú darabokra oszlik.

A töltelékhez őröljük a kekszet turmixgépben. Hámozzon meg egy almát és reszelje le (vagy vágja kockákra), majd helyezze rá a cukrot, és hagyja 10 percig. Enyhén lecsepegtetjük, és összekeverjük a kekszekkel és a vaníliás cukorral. Mindegyik darabra tegyen egy kanál tölteléket, hogy tekerje és tekerje. Helyezze a tekercseket sütőpapírral bélelt tálcába. Hagyja a sütőben, amíg meg nem pirul és cukorporosra nem válik.

---