Nagyböjti sütik tökkel - FoodFeeria
A fahéj és a szerecsendió illatú desszertek mindig a mézeskalácsra gondolnak. Így vannak ezek a tökös böjtös sütik is. Olyan ízletesek, hogy amikor megkóstolod őket, nem érzed úgy, hogy valami böjtöt eszel. És van még egy titkuk. Egyáltalán nincs cukoruk. Egy kis juharsziruppal édesítik őket.
Részletek a böjt sütik sütővel való édesítéséről
Ha sütőtökös süteményt használ, akkor ízlés szerint állíthatja be a juharszirup mennyiségét. A sütőtök torta általában édesebb, mint a többi tök. A recept szerint tökpüré szükséges. A piacon most megtalálható konzerv tökpüré vagy üveg. De általában cukrot tartalmaz. Még mindig nem találtam cukormentes verziót. Ezért választom a tököt, megsütöm és magam készítem. Ily módon kevésbé édesek és különösen cukormentesek a sütik. Ne érts félre. A cukrot egyáltalán nem mondtam le. Bár talán jó lenne. Én azonban hiszek az egyensúlyban, és ahol lehetséges, csökkentem vagy eltávolítom a cukrot.
Óvatos: ha nem tesz juharszirupot, csökkentse a liszt mennyiségét 25 grammal. Vagy megtarthatja a liszt mennyiségét, és hozzáadhatja a narancslevet ugyanolyan mennyiségben, mint az eltávolított juharszirupot. Ha az utóbbi lehetőséget választja, akkor a sütiknek is narancs íze lesz.
A textúra a böjt sütik tök
A tésztával kezdem. Puha. A sütiket vagy előkelő módon kell kialakítani, ahogy én tettem, vagy egy zacskóval, amelyhez a sarkot vágtuk. Vagy tehet egy teáskanállal, akárcsak a kis tésztahalmok. Ha ezt csinálod, akkor megkapod a gyönyörű sütiket. A táskával vagy kanállal egyszerûen jönnek ki, de a végén az íz inkább számít, nem?
Sütés után a böjt sütőtök sütik textúrája bolyhos. Puhák és jók. És ha fém késben tartja őket, akkor még jobban megpuhulnak. Megolvadnak a szádban, ígérem! Garantált foodfeeria!
Hozzávalók körülbelül 20-25 sütire
- 200 gr tökpüré
- 100 ml növényi olaj (kókuszt teszek)
- 120 ml juharszirup (vagy ízlés szerint)
- 180 gr liszt
- 50 gramm apróra vágott dió (apróra vágva, de ne váljon lisztté)
- egy teáskanál vanília kivonatot
- fahéj ízlés szerint
- szerecsendió-hegy és szegfűszeg-szegély (opcionális, de jelzett)
- 5 gr sütőpor
- egy csipet só
Az elkészítés módja
Tegye a lisztet egy tálba, és keverje össze a sütőporral, a fűszerekkel és a sóval. Egy másik tálban keverje össze a sütőtök pürét a juharsziruppal és az olajjal. Öntsük ezt a keveréket a lisztre, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a diót és építsük be. Elég puha és ragadós kompozíciót kapunk. Nem modellezhető kézzel. Széles hegyű zacskóba tesszük, és a szőrméket közvetlenül a sütőpapírral bélelt tálcába szórjuk. Amikor a steak elég nagy, enyhén nedves ujjakkal vagy késsel távolítsa el a serpenyőből.
sütés
Az előmelegített sütőben 165 fokon kb 13-15 percig sütjük. Készen állnak, ha arany színt kapnak, és szépen megnőttek. Sütés után a böjt sütik tök még elég puhák. Hagyja kihűlni a serpenyőben, majd helyezze át egy grillre, és hagyja ott, amíg teljesen kihűl. Javasoljuk, hogy a tálcáról a grillre történő áttöltést egy spatulával végezzék, amely a süti teljes alsó felületét beborítja, hogy ne törjön meg.
És ez az! Finom, puha és bolyhos sütink van! Néhány napig nagyon jól megtartja, fémdobozokban.
Nagyböjti sütik tökkel - varázslat a konyhában!
Ha tetszik a receptjeim, követhetsz engem is