Nagyítson egy áfonya ételt
Több mint száz éve emlegetik az áfonya előnyeit. És mégis, a montreali kutatók csak nemrég tudták bizonyítani őket!
Különböző nevekkel és becenevekkel rendelkezik, mint például a "réti méz", "áfonya" vagy "borsó". Quebecben általában „ataca” vagy „atoca” kifejezéssel ismerik, az irokó származéka, amelyet 1632-ben látunk megjelenni. Legtöbben azonban „áfonyának” hívják: olyan megnevezésnek, amelynek pontos eredete nem ismert. az áfonya kifejezésre emlékeztet, amelyet az új-angliai gyarmatosítók adtak az öbölnek, mivel a növény daru (daru) gondolatára késztette őket.
A termesztéshez az áfonyának savas talajra van szüksége; tőzeglápokban találhatók. A tököt, az áfonyát is ősidők óta ették az Első Nemzetek emberei, akik frissen, de szárítva vagy főzve is ettek szarvas hússal. Többek között az áfonyát használják a pemmikánban, amely egy hagyományos indián étel, amelyet főleg télen fogyasztanak, és bogyókból, húsból és állati zsírból áll.
A C-vitaminban gazdag észak-amerikai tengerészek már régóta fogyasztják a hajókon: észrevették, hogy azokat, akik ették, nem érinti skorbut!
Az áfonya előnyei
Az áfonya az úgynevezett funkcionális élelmiszerek része. Alapján Health Canada, egy funkcionális étel „megjelenésében hasonló a hagyományos ételhez. Ez a normál étrend része, és bebizonyosodott, hogy az alapvető táplálkozási funkciókon túl fiziológiai előnyöket is nyújt a tudományos szakirodalomban, és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. ".
Az áfonya előnyei ezért számosak. Az áfonya egyrészt gazdag antioxidánsokban és fenolos vegyületekben: ezért olyan gyümölcs, amely képes semlegesíteni a szabad gyököket a szervezetben. Konkrétan ez azt jelenti, hogy az áfonya képes megakadályozni bizonyos szív- és érrendszeri betegségek és rákos.
Hasznos lenne az is, ha a kis vörös öblöt belefoglalnánk szájhigiénia. Az áfonyalé kivonatok ugyanis megakadályozzák a baktériumok tapadását a fogakban és az ínyekben, így megakadályozzák a fogszuvasodást és egyes ínybetegségeket.
Természetesen az áfonya mindenekelőtt híres küzdenek a húgyúti fertőzések ellen, és annak előnyeit több mint 100 éve reklámozzák. Mégis nemrégiben sikerült Dr. Nathalie Tufenkji és munkatársai a McGill Egyetem Vegyészmérnöki Tanszékén. magyarázza el a jelenséget és egyben bizonyítani is. Így ma már tudjuk, hogy az áfonyás termékek rendszeres fogyasztása 40% -kal képes csökkenteni az ismétlődő fertőzések kockázatát. Ezért csökkentjük az antibiotikumok bevitelét is. Az áfonya hatékony többek között bizonyos antibiotikumokkal szemben rezisztens fertőzésekre.