Nagymama applecake
Recept 6 fő részére
| 1 | kilogramm | Almák |
| 100 | Milliliterek | krém |
| 1 | teáskanál | fahéj |
| 250 | Gramm | cukor |
| 300 | Gramm | Liszt |
| 150 | Gramm | étkezési keményítő |
| 1 | csomag | vaníliás cukor |
| 1 | darab | Keserű mandula íz |
| 3 | darab | Tojás |
| 1 | csomag | sütőpor |
| 200 | Gramm | vaj |
Vegyen egy kis darab paradicsomot a dohányzóasztalára!
Készítse elő az összetevőket. Válassza szét a tojásokat, hűvös tojásfehérjét. A vajat és 200 g cukrot krémesre verjük. Keverje hozzá a tojássárgáját, tejszínt, vaníliás cukrot.
A lisztet, keményítőt, sütőport vajkrémmel összegyúrjuk. Oszd 2 részre (1/3 és 2/3). 3 órán át fagyasztva fóliába csomagolva.
Az almákat hámozzuk meg, negyedítsük meg, magozzuk meg és nagyjából reszeljük le. Keverjük össze fahéjjal és 40 g cukorral. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Kenje meg a rugós formájú serpenyőt (ø 26 cm), és porolja be liszttel. Reszeljük bele a nagyobb darab tésztát, mint alapot, és fedjük le almával.
A tojásfehérjét, 10 g cukrot és egy kis mandula ízt keményre verjük. Az almára kenjük. A maradék tésztát reszeljük le a tetejére. Süssük a tortát kb. 70 percig.