Nagymama hal süteményei gregoria78 szakács részéről

Kelet-porosz, még azoknak is ízlik, akik nem szeretik a halat

összetevők

1 kg	Hal (foltos), pikkelyes, fej vagy farok nélkül
oregano
350 g	Kabát burgonya (k), viaszos
2 m.-nagy	Tojás (ok)
só
bors

készítmény

Forraljuk a burgonyát a bőrükkel, hámozzuk le és hűtsük le. Ha van még burgonyája az előző napról, jól használhatja.

Főzzük a foltos tőkehalat sós vízben oregánóval kb. 15-20 percig, amíg elkészül. Az idő némileg változik attól függően, hogy milyen vastag a hal. Ezután óvatosan válassza le a húst a csontokról és a bőrről. Vigyázni kell, mert néhány csont nagyon rendben van.

A hideg burgonyát pépesítjük és összekeverjük a tojással, hogy tésztát kapjunk. A tésztához hozzáadják a haldarabokat, és mindent újra jól áttörnek. Végül megkóstoljuk a keveréket sóval és borssal, és formázzuk meg a húsgombókat, amelyeket aztán egy forró serpenyőben aranysárgára sütünk.

Mivel a foltos tőkehalnak nincs túl erős íze, a húsgombócok is nagyon finomak és egyáltalán nem zavaróak, mint a halak. Ezért azok a húsgombók gyakran szeretik a halakat, akik egyébként nem szeretik a halat.

---