Teff pelyhesíti az új szuperélelmiszert!

Gluténmentes és tápanyagokkal teli: Etiópiából származó törpeköles az új csodamag.

A szuperélelmiszerek közül egy új csillag jelenleg karriert fut be. Teffnek hívják és a legkisebb gabona az édes füvek között. Körülbelül 150 teffszem felel meg egy búzaszemnek. Az ilyen típusú gabona őshazája Etiópia, ahol körülbelül 6000 éve termesztik és az egyik legfontosabb élelmiszer. Íze enyhén diós és édes.

Miért olyan egészséges a teff?

Bármilyen apró szemek is, tele vannak erővel. Mivel körülbelül akkorák, mint a mák, nem lehet hámozni. A Teff, amely fajtától függően fehér, vörös vagy fekete szemcséként kapható, mindig teljes kiőrlésű. A gabona fehérjében, ásványi anyagokban kalciumban, magnéziumban és vasban gazdag. Például 100 gramm teff fedezi a napi vasigényt.

Az a tény, hogy ez a fajta gabonafélék gluténmentesek, ideális lisztpótlóvá teszi mindazokat, akik nem tolerálják a glutént. Végül is a búza, a rozs stb. Tartalmaz glutént, ami kellemetlen tünetekhez és bélgyulladáshoz vezethet a lisztérzékenységben és a lisztérzékenységben.

Miért olyan népszerű a teff?

Liszt, pehely vagy teljes kiőrlésű gabona - a teff rendkívül sokoldalú. Pehelyként vagy szemekként salátákat, gyümölcssalátákat vagy müzlit kerekít, és zabkásra főzhető. Lisztként méltó helyettesítőnek bizonyul a glutént tartalmazó gabonafélék számára, mert kiváló sütési tulajdonságokkal rendelkezik, például rugalmassággal. Pizzát, süteményt vagy kekszet sütni, semmi gond ezzel a sokoldalúval!

További cikkek a superfood témáról:

---