Nagymama házi durva májkolbásza Nagymama főz

A májkolbász egyike azoknak a dolgoknak, amelyeket szinte mindenki szeret enni, de amelyeket általában készen vásárolunk a szupermarketben. Megfelelő felszereléssel nem olyan nehéz otthon elkészíteni a májkolbászt. Házi májkolbász esetében az alapanyagok frissek, az ízét mi magunk határozhatjuk meg. Ahogy nekünk is tetszik.

Sertéshasú májkolbászos receptünkkel remek klasszikus májkolbászt készíthet, amely nemcsak májból áll, hanem finom húsdarabokat is tartalmaz. Májkolbász, mint a nagymama. Egyébként a házi májkolbász íze a legjobb, friss, házi kenyérrel.

Milyen kiegészítőkre van szükség kolbász készítéséhez?

Ha otthon szeretne kolbászt és kolbászt készíteni, akkor alapvetően alapvető felszerelésekre van szüksége. Ebbe beletartozik:

húsdaráló
Kolbásztöltő
Éles kések
Durva vágódeszkák
Műanyag tálak keveréshez
Konyhai mérleg
Poharak vagy természetes burkolatok töltéshez

A legjobb, ha ezt a berendezést online szakkereskedőtől vásárolja meg. Ha a házi kolbász mellett házi kolbászt szeretne készíteni, mindenképpen vegyen kolbásztöltőt. Egyébként májkolbászt is tölthet egy pohárba.

Készítsen magának májkolbászos fűszert

Ha gyakrabban szeretne májkolbászt készíteni, akkor a választott fűszerkeveréket nagyobb mennyiségben készítheti el, és sötétben tárolhatja. A klasszikus fűszerkeverékek szinte mindig tartalmaznak majoránnát, kakukkfüvet, borsot, szerecsendiót és szegfűborsot. De fajtánként változnak.

Tipikus házi fűszerkeverék:

majoránna
gyömbér
koriander
Mustárliszt
fehér bors
köménymag
kakukkfű
Ízletes
Földi szegfű
spanyol paprika
őrölt szerecsendió
só

Ízlés szerint paprikát, chilit, gyógynövényeket vagy hagymaport is adhat hozzá.

Májkolbász receptünkhöz azonban friss hagymát használunk, ezek több ízt adnak.

Májkolbász és terhesség

A májkolbász főtt kolbász, ezért általában terhesség alatt is fogyasztandó. A terhesség első trimeszterében azonban körültekintően kell fogyasztani, mivel az A-vitamin feleslege (a májban bőségesen) károsíthatja az embrió növekedését.

Általánosságban figyeljen a következőkre a terhesség alatt: A májkolbászt csak frissen fogyassza, és a felbontott csomagolásokat 2-3 napon belül használja fel. A legjobb, ha a házi májkolbászt kis poharakban ébreszted, hogy mindig legyen egy friss pohár a kezedben. Még több tippet talál itt.

Tippek a májkolbászos üvegek főzéséhez

A pohárban főtt májkolbász hűvös, sötét helyen tárolva akár 12 hónapig is eltartható.

Ügyeljen arra, hogy a víz mindig a fedél felett érjen el, így a poharak mindig víz alatt vannak.
Helyezzen rácsot vagy konyharuhát a főzőedény aljára úgy, hogy az edény alja és a poharak ne érjenek hozzá.
A víz hőmérséklete mindig ugyanaz legyen, mint a poharak tartalma. Hideg májkolbász = hideg víz; Meleg májkolbász = meleg víz