Nagymama receptjei
Étel és táplálkozás
Nagymama konyhája
Időtlen, nagylelkű és ízekben gazdag, az úgynevezett „nagymama” vagy „háztartási” konyha szezont, barátságosságot és falánkságot áraszt. Íme néhány receptötlet és tipp, hogy naprakész legyen.
1 - A Hachis Parmentier
Hachis Parmentier (c) p Cygnoir CC BY-NC-ND 2.0
Darált marhahús, vöröshagymával megbarnítva, egy réteg burgonyapüré. Ez a gratinált étel, amely a híres francia gyógyszerész nevét viselte, aki a burgonyát a konyhánk középpontjába vezette, kezdetben pot-au-feu húsból készült.
Ez a klasszikus kanyar úgy változik, hogy a marhahúst kacsával, fekete pudinggal (egy kevés morzsolt dióval) vagy halra cseréli. Az új zöldségek megismertetése érdekében a hús és a krumplipüré közé tegyen egy réteg kockára vágott cukkínit, paszternákot vagy tököt. Színes ínyenc változatban tálalja vitelotte burgonyával és foltos tőkével.
Ide kattintva fedezze fel az összes Parmentier receptem.
2 - Töltött paradicsom
Kolbászhús, darált borjú és marhahús keveréke, fokhagymával és hagymával, magos és sült paradicsomban. Természetesen választhat más zöldségeket is: a paprika vagy a cukkini remekül passzol ehhez a töltelékhez. És miért ne próbálná ki a töltött paradicsom receptjét, amelyet kecskesajttal, burgonyával és fekete olajbogyóval készítettek? ?
Ide kattintva fedezze fel az összes töltött zöldség receptem.
3 - Póréhagyma flamiche
Póréhagyma flamiche (c) omgponies2 CC BY-NC-ND 2.0
Ez az élénkítő északi különlegesség póréhagyma-fondüből készült és szerecsendióval ízesített pite. Akárcsak Picardie-ban, sütőtökkel és hagymával is elkészíthető. testesebb aromát is adhatunk hozzá Maroilles hozzáadásával. igen, igen !
4 - Marhahús sárgarépával
Divatmarhának is nevezik ezt a különlegességet, amelyet még jobban át lehet melegíteni, és több darab marhahúst (scoter, farok) és borjúlábat hagyma, póréhagyma, sárgarépa és fehérbor borzolódik. Párolt burgonyával fogyasztják. Két evőkanál krémet, paprikát, chilit, mustárt és gombás gomba hozzáadásával ízletes Marhahús Stroganoffot kap. Kellemes serpenyőben sült gombával tálaljuk. fokhagymával, petrezselyemmel és párolt burgonyával.