Nagymama recsegő zsíros receptje
Üdvözlet mindenkinek, a nagymama ropogós zsíros receptje olyan finom, hogy a családunkban évtizedek óta nem változtattunk rajta. Nagymamám télire készítette elő egy nagy kőedényben, amelyet az alábbi fotón láthat. A ropogós sertészsír valóban kiadós, igazi házias étel, és szuper finom íze van egy sötét, erős kenyér szeletén. Kedvenc nagymamám, Grete idén lett volna 110 éves. 94 éves koráig még mindig fitt volt, és minden nap főzött is magának. Korábban mindig átforgatta az ízeket a húsdarálón, ma hagytam, hogy a hentesek kiborítsanak. A nagymama ropogós zsírját almával, hagymával, szárított és friss majoránnával, valamint friss kakukkfűvel főzik.
Finom pattogó sertészsír recept almával és hagymával
A lángot nagyon lassan kihagyják, majd alacsony lángon az alma- és hagymakockákkal kb. 20 percig pároljuk. Krémes állaga van, és különösen finom íze van a friss szürke vagy fekete kenyérnek. Szívesen használom a savanyú káposzta, a vörös vagy a kelkáposzta finomítására is. Amikor friss sült burgonyát sütök nyers burgonyából, szeretem a megtisztított vajhoz hozzáadni egy evőkanálnyi ropogó sertészsírt.
Finom alma- és hagymás sertészsírkenyér
Ha a házi ropogós zsírot kis cserépfazékba tölti, akkor házi kenyérrel is megajándékozhatja. A receptet is kettévághatja, én mindig elkészítek egy kiló Flomen-et, mert mindig elkészítek egy adagot a gyerekeim számára. Ha önnek is tetszik készíteni a kenhető krémet, akkor is van egy nagyon finom narancsos kacsarillette, amit mindig karácsonykor főzök nekünk. Annak érdekében, hogy a sertészsír sokáig kitartson, mindig a hűtőszekrényben kell tartani, és csak tiszta késsel vigyen valamit a zsírnövényre. A tiszta sertészsír is hosszabb ideig tart, mint az almával és a hagymával készült.