Nagymama titka
összetevők
A tésztához:
A töltelékhez:
Az elkészítés módja
Az alma tekercs és a szilvalekvár egyszerű, bolyhos és ízletes receptje a gyermekkor egyik receptje. A következõképpen elkészíthetõ:
Adja hozzá a lisztet egy nagy tálba, és keverje össze a sóval. Külön keverjük össze az élesztőt a cukorral. Hozzon létre egy lyukat a liszt közepén, majd adja hozzá a cukorral elkevert élesztőt. Hozzáadjuk az olajat és a tejszínt, és összekeverjük. Fokozatosan öntsük bele a meleg tejet és keverjük össze. A kapott tésztát kb. 10 percig gyúrjuk, és körülbelül fél órán át hagyjuk kelni.
Amíg a tészta fel nem kel, addig mi gondoskodunk a töltelékről. Tegye egy tálba a reszelt almát és a cukrot, majd hagyja megszilárdulni körülbelül 15-20 percig. Hagyja egy kicsit hűlni az almát, majd adja hozzá a fahéjat és a szilvalekvárt.
Miután megkelt a tészta, ossza fel 3 részre. Ugyanezt tesszük a töltelékkel is. Twister segítségével kb. 1 cm-es lapokat terítettünk, amelyekre rátesszük a tölteléket. Körülbelül 1 cm-es helyet hagyunk töltés nélkül.
Tekerje meg a 3 darab tésztát, és hajtsa össze a tésztát. Olajjal kikent és liszttel bélelt serpenyőben egymás mellé tesszük a tekercseket, és helyenként, kb. 1 cm távolságra néhány apró bevágást teszünk a tésztába. Kenjük meg tojással, és szórjuk meg cukorral. Sütjük a tekercseket az előmelegített sütőben, 180 ° C fokon, körülbelül 40 percig.
Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Tegye a tekercseket egy tányérra, szórja meg porcukorral, majd ossza szeletekre (vágja a tésztában készült bevágások irányába). Szívesen tálalják őket!