Nagyon egészséges - a teljes táplálkozás úttörői
- itthon
- Maradj egészséges
- konzultáció
- Egészséges iskola
- Tanfolyamok és előadások
- Rólam
- Jelenlegi
- Kapcsolatba lépni
Maximilian Oskar Bircher-Benner
Svájci orvos és táplálkozási reformer
Dr. Még a vitaminok felfedezése előtt Bircher-Benner felismerte a növényi alapú nyers élelmiszerek jelentős előnyeit az emberek egészségének megőrzésében. Nagy sikert aratott lakto-zöldség "táplálkozási terápiájával", egy nyers étel-étrenddel, amelyet a holisztikus orvosláson alapuló "Lebendige Kraft" szanatóriumában gyakorolt. Meggyőződve arról, hogy a nyers ételek értékesebbek, mint a főttek, a növényi eredetű ételek pedig a húsnál, hosszú távon sok, sokféle betegségben szenvedő betegnek tudott segíteni. A legismertebb nyers étel: Bircher müzli.
Dr. Maximilian Bircher-Benner: "Ha új orvos leszek"
Werner Kollath
Német bakteriológus és higiénikus
Prof. Dr. Werner Kollath sokféle kutatásával megalapozta az egész ételek tudományos alapját. Összeállította megállapításait a „Legyen az élelmiszer minél természetesebb!” Keresletben, ami azt jelenti, hogy az emberek egészségének megőrzése nem elsősorban az élelmiszerek kalóriatartalma, hanem annak biológiai értéke. Minél természetesebb és feldolgozatlanabb, annál több vitamin, ásványi anyag és ferment található az ételben - ezek az élet fenntartásának eszközei. Ezzel szemben az erősen feldolgozott és a gyár által módosított élelmiszerekben létfontosságú anyagok szegényesek.
Kollath tanácsai szerint egyszerű és mérsékelt ételeket kell fogyasztani. A növényi ételeket előnyben kell részesíteni, és egy részét minden étkezés elején nyersen kell fogyasztani. Fontos a mérsékelt húsfogyasztás és a konzervek kerülése; Készítmények és stimulánsok, például kávé, tea és alkohol az étrendi ajánlásai szerint. Az ételek teljes körű felhasználása csak elegendő testmozgással és - ami nagyon fontos - nem táplálkozási táblázatokkal lehetséges, de a kiegyensúlyozott, egészséges étrend mércéje a test jóléte.
Prof. Dr. Werner Kollath: "Ételünk rendje"
Prof. Dr. Werner Kollath: "Gabona és emberek - közösség"