Nálunk magas volt a fehérjetartalmú étrend, most megvan a vegán; Pont
A „vegán” életmód nagyon népszerű, különösen az emberek körében. De nem veszélyes az egészségére? Dr. Laurent Chevallier válasza.
A kormányzati rendszer vegán, A Larousse utolsó kiadásában szereplő kifejezés a vegán étrendhez közeli étrend kombinációja, amely kizár minden olyan terméket az állatokból - beleértve a mézet és a tejtermékeket -, valamint a meggyőződéshez kapcsolódó fogyasztási szokások. Olyan emberek tették híressé, akik ezt állítják, akárcsak Beyoncé, ezt a különböző okokból (egészség, ökológia, lelkiség) követett étrendet egyre több kritika éri. Első töltés: a hiány kockázata. Ha már nagy márkák ragadják meg ezt a piacot, például a Ben & Jerry's, akik tejmentes fagylalt készítésén dolgoznak, akkor biztosítani kell, hogy egy ilyen étrend ne jelentjen egészségkárosodást. Dr. Laurent Chevallier *, táplálkozási szakértő Pont, válaszol az étrenddel kapcsolatos kérdésekre vegán.
Le Point.fr: Lehet-e kiegyensúlyozott étrendet tartani az étrend betartása közben? vegán ?
Dr. Laurent Chevallier: A divatos diéták gyakran túlzottak. Mi volt a magas fehérjetartalmú étrend, most megvan a vegán. De élettanilag nem működik. Ezek a diéták a táplálkozási egyensúlyhiányon dolgoznak. A testnek étrendi sokféleségre van szüksége. Viszont az, hogy kevesebbet eszünk vegetáriánus hajlammal, jó dolog.