NAP RECEPT) Böjtös torta kókuszdióval

Culinar.md 2016. március 22., 07:03

Böjt, vegán, könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes. Bónusz: bármilyen gyümölcsökkel díszítheti, preferenciáitól vagy évszakától függően. Tökéletes desszert a kókusz szerelmeseinek és a nem tejfogyasztóknak.

ÖSSZETEVŐK

200 g kókuszreszelék
40 g kókuszliszt (természetesen normális)
130 g (9 evőkanál) finomítatlan kókuszolaj szobahőmérsékleten
2 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé
1 csipet só

590 ml kókusztej (majdnem másfél doboz)
90 gramm cukor
1 csipet só
60 gramm kukoricakeményítő
Díszítésre

Melegítse fel a sütőt magas fokon, és készítsen elő egy tálcát - lehetőleg levehető falú.

Tésztáért

Kombinálja a tészta hozzávalóit jól. A tálcát kibéleljük a tésztával. Tegye a tálcát a sütőbe 8-12 percre. Ezután hagyja teljesen kihűlni, majd tegye a hűtőbe.

A TÖLTÉSHEZ

Egy kis serpenyőben, közepes lángon, keverjen össze 400 ml kókusztejet cukorral és sóval, időnként kevergesse, amíg a cukor fel nem oldódik.

A maradék kókusztejet a keményítővel simára keverjük. Vegye le az edényt a tűzről, és öntsön bele kókusztejet és keményítőt. Keverje meg jól. Keverés után tegyen mindent vissza a tűzre.

Csökkentse a lángot és hagyja főzni, 1 percig folyamatosan kevergetve. Ne hagyja a tűzön, miután a készítmény megvastagodott, a keményítő és implicit módon a töltelék szerkezete megsérül.

Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaníliát és a kókuszolajat. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd öntsük a hűtőszekrényben lévő savanyú kéregre.

A gyümölcs hozzáadása előtt egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

---