Napi egy pohár sör, tiszta egészség
Egészséges étrenddel együtt és mértékkel fogyasztva (férfiaknál 660 ml/nap, nőknél legfeljebb 5% alkoholt fogyasztva 330 ml/nap)., a sör csökkenti a szívbetegségek, az oszteoporózis kockázatát. Nem is beszélve a forró napokon annyira keresett hűtőhatásról. A madridi Tudományos Kutatási Felső Tanács tudósai szerint a sör alkalmas ital a verejtékezés során bekövetkező hidromineralis veszteségek helyreállítására.
"A sör olyan elemeket tartalmaz, amelyek pótolják a testmozgás által okozott veszteségeket, például aminosavakat, különféle ásványi anyagokat, B-vitaminokat és antioxidánsokat. A sörre egyéb tulajdonságok mellett jellemző a hűtő hatás és a szomjúságérzet csökkentésére való képesség, és mérsékelten fogyasztják. az ideális rehidratáló ital "- magyarázza Dr. Alin Popescu, a Sör-, Egészség- és Táplálkozástudományi Központ főtitkára.
Melyek a csoda összetevői
Bizonyára tudja, hogy a sör 4 összetevőt tartalmaz: gabona, komló, sörélesztő és víz. De tudod, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek? A Sör-, Egészség- és Táplálkozástudományi Kutatóközpont szakemberei felvilágosítanak minket.
gabonafélék. Az adott földrajzi területen rendelkezésre álló gabonaerőforrásoktól függően a sört az Európában jellemző árpából és búzából készíthetjük a rizsig, amely az ázsiai gyártmányú sör fő alkotóeleme. Fajtájuktól függetlenül a gabonafélék továbbra is fontos fehérje-, zsír- és vitaminforrások, különösen a B-típus és az ásványi anyagok.
komló. A sörfőzés során betöltött hozzájárulás miatt a komlót "zöldaranynak" vagy "sör szívének" is nevezik. Fontos antioxidáns-forrás és természetes tartósítószerként működik - ez adja a sör keserű ízét, miközben természetes tartósítószerként működik.
Élesztő fontos fehérjeforrás, esszenciális aminosavak, minden B-vitamin, D-, H-, E-vitamin, enzimek, magas káliumtartalmú ásványi sók, vas, kalcium, magnézium, foszfor, lipidek. A sörélesztő 16 aminosavból, 14 ásványi anyagból és 17 vitaminból áll.
A víz képviseli a sörösszetétel 93% -át. Ennek tisztának kell lennie, figyelembe véve azt a tényt, hogy a víz az, ami lehetővé teszi a többi összetevő számára az aromák felszabadulását.
A sör előnyei
Megelőzi a szívbetegségeket. A mindennap elfogyasztott pohár sör fontos hozzájárulást jelenthet a szívbetegségek megelőzésében - derül ki az olaszországi Fondazione di Ricerca e Cura "Giovanni Paolo I" laboratóriumaiban végzett tanulmányból, amelynek eredményeit az European Journal of Epidemiology publikálta.
Csökkenti a vesekő kockázatát. Az American Journal of Epidemiology egyik tanulmánya szerint a sör 40% -kal csökkentette a vesekő kockázatát. A sör viszonylag magas káliumtartalommal és alacsony nátriumtartalommal rendelkezik. Alacsony kalciumtartalmú és gazdag magnéziumban, ami segíthet megvédeni az epe- és veseköveket.
Tartsa távol a cukorbetegséget. A mediterrán étrenddel kombinált mérsékelt sörfogyasztás, amely olyan ételeken alapul, mint hal, gyümölcs, zöldség és olívaolaj, pozitív hatással lehet a cukorbetegség megelőzésére és leküzdésére. Ez a hatás a sörben található magas vitamin-, folsav-, vas- és kalciumbevitelnek köszönhető - derül ki a barcelonai egyetem, a barcelonai klinikai kórház és a madridi Carlos III Egészségügyi Intézet kutatóinak tanulmánya következtetéseiből.
Megakadályozza a depressziót. A nem alkoholfogyasztók és a depresszió kapcsolatának lehetséges magyarázata társadalmi konnotációval bír: A tartózkodóknak kevesebb közeli barátja van, mint általában az alkohol és különösen a sör fogyasztóinak. Lehet, hogy nehezebbé válik az erős barátságok kialakítása anélkül, hogy a sör társadalmi kötőanyagként élvezné az előnyöket.
Megvéd a fekélyektől. A sör védelmet nyújthat a fekélyek okozó Helicobacter pylori ellen. Az Egyesült Királyság kutatóinak tanulmánya szerint a mérsékelt sörfogyasztás megakadályozhatja a Helicobacter Pylori fertőzés akár 17% -os kockázatát, és antibakteriális hatása miatt megkönnyítheti a baktérium felszámolását.
Megelőzi a csontritkulást.A Kaliforniai Egyetem Élelmiszeripari Tanszékének tanulmánya azt mutatja, hogy a sör erősíti a csontokat és segít megelőzni a csontbetegségeket, például az oszteoporózist. E kutatás szerint a csontszerkezet sűrűsége az étrendben lévő szilícium mennyiségétől függ. szilícium fontos a csontstruktúra növekedése és fejlődése szempontjából, és jelentős mennyiségben található meg a sörben.
Javítja az alvás minőségét olyan nők esetében, akik 333 ml alkoholmentes sört fogyasztanak. komló, a sör nélkülözhetetlen összetevője, nyugtató hatású keserű anyagai miatt felelősnek bizonyul ezekért az eredményekért. Az amei hatásmechanizmusa a gamma-aminovajsav nevű neurotranszmitter szintjének emelésében áll, amely a központi idegrendszerben ható gátló neurotranszmitter - mutatják a spanyol Extremadurai Egyetem Természettudományi Karának szakemberei.