Napóleon sütik - recept képpel

1.A mandulát, a porcukrot, a keserű mandulaaromát és a tojásfehérjét egy lábosban, lassú tűzön, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a mandulakeverék egyenletes lesz. Hagyja kihűlni, majd mogyoró méretű golyókká formálja (kb. 130 darab)

sütik

2.Keverje össze a lisztet és a sütőport, és az összes többi tészta hozzávalóval dolgozzon össze egy gyúrótésztát. Ha a tészta ragad, hűtőszekrényben tartsuk egy ideig.

3.Kb. 3 mm vastagra nyújtjuk lisztezett munkafelületen, kivágunk egy kerek süteményt (átmérője 4 cm), és minden sütik közepére helyezzünk mandulagolyót. Emelje meg a tészta széleit, és 3 helyen nyomja a gömbhöz, hogy három sarokú sarok jöjjön létre (a gyakorlat tökéletesít, az utolsók aztán tökéletesek);-)

4.Helyezze a háromszögletű kalapot sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg a tejjel felvert tojássárgájával.

5.160 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük.