Naponta 43 gramm hús egészséges

Ha kevesebb húst fogyaszt, megmentheti a környezetet.

2050-re körülbelül tízmilliárd ember népesíti be a földet, akik etetni akarnak. A kutatók megmutatják, hogyan 43 gramm hús mentheti meg a világot.

Tízmilliárd ember táplálása - az emberiség olyan kihívással néz szembe, amelyet 16 ország 37 szakértőből álló kutatócsoport vállalt. A háttér: Egyrészt az alultápláltság, másrészt a túlsúly és az elhízás között egyre nagyobb a különbség. Mintha ez nem lenne elég, az iparosodott országokban az emberek étkezési módja katasztrofális kárt okoz a környezetben.

Három év projektmunka után a csapat, amelynek elnöke Walter Willett, orvos, táplálkozási szakember és a Harvard Medical School professzora volt, most bemutatott egy olyan táplálkozási tervet, amely nemcsak lehetővé teszi mindenki számára az egészséges táplálkozást, hanem a környezet megmentését is: Naponta 43 gramm hús egészséges.

A tudósok táplálkozási terve

A grillezett kolbász, a húsgombóc és a szelet rajongóinak most már igazán erőseknek kell lenniük, mert a szakértők táplálkozási ajánlásai a következőképpen foglalhatók össze: Fele csökkentsék a húsmennyiséget, kétszer annyi zöldséget. Az édesszájúaknak is át kell gondolniuk, mert a cukor fogyasztását is felére kell csökkenteni.

A napi 2500 kalóriát tartalmazó adagnak a következőket kell tartalmaznia:

Regisztráljon most a női hírlevél képéhez

A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.

43 gramm hús, amely: 7 gramm marhahúsból vagy bárányból, 7 gramm sertéshúsból és 29 gramm baromfiból áll
8 gramm hal
250 gramm tej vagy tejtermékek
körülbelül 230 gramm gabona
50 gramm burgonya vagy más keményítőtartalmú gumó
kb. 0,2 tojás
25 gramm földimogyoró
25 gramm szója
50 gramm bab vagy lencse
csipet sertészsír - de vaj nincs
100 gramm sötétzöld zöldség (spenót vagy svájci mángold)
100 gramm vörös vagy narancs zöldség (cékla, vörös káposzta vagy sárgarépa)
200 gramm gyümölcs

A németek jelenleg körülbelül 60 kilogramm húst fogyasztanak évente, az új ajánlás szerint mindenki kevesebb lenne, mint 16 kilogramm. A környezet számára előnyös korlátozás, mivel az állati eredetű élelmiszerek, különösen a hús előállítása és fogyasztása sokkal több CO2-t és más üvegházhatású gázt okoz, mint a növényi termékek.

A globális mezőgazdasági terület több mint 70 százaléka legelő. A világ szántóterületeinek körülbelül 70 százalékát állati takarmányok termesztésére használják. Ez a föld nem áll rendelkezésre növényi eredetű élelmiszerek termesztésére emberek számára, akik túlnyomórészt növényi étrenddel jelentősen csökkenthetnék a környezetszennyezést.

Ehelyett egyre több erdőt irtanak ki, hogy megfeleljenek az egyre növekvő népesség hús iránti növekvő igényének. Húsfogyasztás - ez ma már szinonimája a globális felmelegedésnek, a fajok kihalásának, valamint az energia és az erőforrások pazarlásának. Ezért nem csak a környezetvédők hívják egyre inkább a cselekvést.

Változtassa meg étrendjét, de hogyan?

Ez az elmélet. De hogyan lehet ezt a diétát világszerte megvalósítani? A terv egyrészt kiutat jelent az alultápláltságból, a többiek számára a tej és a méz bőséges kínálatának drasztikus korlátozását jelenti.

A kutatócsoport ötpontos tervet is bemutat:

Korlátozza az egészségtelen ételek reklámozását, és beépítse a környezeti költségeket az élelmiszerárakba.
Ne hagyja, hogy az étel elromoljon! Csak annyit vásároljon, amennyit felhasználnak. Csak Németországban évente mintegy 30 milliárd eurót lehet megtakarítani.
Növelje a terméshozamot. Ez például szárazságnak ellenálló növények termesztésével vagy jobb öntözéssel érhető el.
Ne terjessze ki a szántóterületeket. Továbbá: Tiltsa be a halászatot egyes tengeri területeken, hogy a veszélyeztetett fajok megújuljanak.
Jobb támogatás a kis- és középvállalkozások számára. A területi támogatás miatt az EU mezőgazdasági alapjainak mintegy 80 százaléka a gazdaságok mindössze 20 százalékára jut.

A kutatók számára egyértelmű, hogy drasztikus változásokra szólítanak fel, amelyeket nem lehet egyszerűen megvalósítani. Ennek ellenére az újragondolás elengedhetetlen, ha nem akarjuk folytatni az emberek és a környezet túlzott kiaknázását.

Minden évben reprezentatív felmérés segítségével vizsgálják a németek étkezési szokásait. A legfrissebb eredmények nemrég jelentek meg - és csodálatosak.

Szeretsz főzni? Akkor megtalálja a gyors receptek választékát itt.

Sebgyógyulás, megfázás elleni védelem, szájápolás és egyebek: Az új-zélandi szuper méz sokat ígér! Mitől olyan egészséges a Manuka Méz? Hogyan működik, hogyan használja? Itt megtudhatja.