Napszárított paradicsom az Ön jólétéhez

Napon szárított paradicsom olaj nélkül
A napon szárított paradicsom akkor a legsokoldalúbb, ha olaj nélkül készítik el, vagy abban nem tárolják. Például hozzáadhat fűszereket, hogy szárított paradicsomnegyedeket készítsen, vagy szárazon tarthatja, és porokká őrölheti fűszerkeverékekben való felhasználásra. Ezenkívül, ha hagyjuk, hogy a napsütötte paradicsom olajba ázzon, lágy, rágós állagot kölcsönöz nekik. A szárított paradicsom főzése például leveslevesben, salátában, szószban vagy pörköltben lehetővé teszi, hogy az olajozott fajtákhoz hasonló állagot élvezzen hozzáadott zsír- és kalóriatartalmuk nélkül.

Az olajjal együtt egy napszárított paradicsom 234 kalóriát és 15,5 gramm zsírt tartalmaz. Ezzel szemben az olajmentes, szárított paradicsom 139 kalóriát és mindössze 1,6 gramm zsírt tartalmaz. Annak ellenére, hogy az olajozott fajták fele súlya van, az olajmentes napon szárított paradicsom fehérje-, szénhidrát- és élelmi rosttartalma magasabb. Összehasonlításképpen: az olajmentes, szárított paradicsom 7,6 gramm fehérjét, 30,1 gramm szénhidrátot és 6,6 gramm élelmi rostot tartalmaz, míg 1 csésze olajozott napszárított paradicsom 5,6 gramm fehérjét, 25,7 gramm szénhidrátot és 6,4 grammot tartalmaz. gramm élelmi rost.

Az ásványi anyagok
Makrótápanyag-tartalmukhoz hasonlóan a napon szárított paradicsomban is nagyobb az ásványi anyagok súlya, ha olaj nélkül készítik őket. Ez minden ásványi anyagra igaz, például a nátriumra, 293 mg van 1 gramm olajban és 133 milligramm olaj nélkül. A napi bevitel szempontjából 1 csésze olajmentes, szárított paradicsom biztosítja a kalcium bevitel 5,9, a férfi 61,3, a nő 27,2, a nő 32,8, a férfi magnézium 25% -át, A foszfor 27,4 százaléka, a kálium 44 százaléka, egy férfi 9,7 százaléka és egy nő 13, 4 százaléka.

---