Narancs a b

Gyümölcsök és zöldségek fotókönyvtár termékei és összetevői

pedig déli

Narancsok (c) Caitlin ReganCC BY 2.0

A franciák által a harmadik legtöbb fogyasztott gyümölcs (háztartásonként közel 11 kiló évente (1)), anarancs Franciaországban termesztik elsősorban tengerentúli megyéink: Reunion-sziget (43%), Guadeloupe (25%) és Guyana (10%), éves átlagos mennyisége 5000 tonna (2). Európában a termelés átlagosan 6,7 millió tonna. Spanyolország a legfontosabb termelő, őt Olaszország és Görögország követi (3). (1) Kantar Worldpanel (az INSEE szerint egy háztartás 2,3 embert képvisel). - (2) Agreste - 2010–2014-es átlag. - (3) Eurostat - 2009–2014-es átlag.

A narancssárga egész évben elérhető standjainkon, a főszezon decembertől áprilisig tart. A kívánt felhasználástól (rágható, préselt ...) függően a fogyasztó két nagy változat közül választhat: szőke narancs és vérnarancs.

A szőke narancs két kategóriába sorolható:

  • Szőke húsos narancssárga szinte nincs magja, húsa szilárd, finom és édes. Durva fényes narancssárga bőréről és a tetején található kis növekedésről, a köldökről lehet felismerni. Az évszaktól függően többé-kevésbé lédús, „à la croque” -ként, desszertként, uzsonnaként, piknikként fogyasztásra szánják ... A köldök a leggyakoribb szőke húsnarancs. Novembertől júniusig Spanyolországból és Marokkóból, májustól októberig pedig a déli féltekéről, elsősorban Dél-Afrikából importálják.
  • Szőke gyümölcslé narancs, kissé lapítottabb formában, élénk narancssárga köntösben ízletes, édes és illatos húst kínál, tele
    gyümölcslé, kevés mag. Ez az ideális megterhelés útközben. Télen Marokkóból, Spanyolországból és Izraelből, nyáron pedig a déli féltekéről érkezik.

Vérnarancs, nagyon kerek alakú, narancssárga színű, vöröstől liláig terjedő árnyalatokkal. Bíbor és lédús húsa ötvözi az édességet a savassággal. Kóstolható falatként vagy gyümölcslé formájában is. A fő fajták (Maltaise, Sanguine, Sanguinelli, Moro, Tarocco) általában Tunéziából, Spanyolországból, Szicíliából vagy Marokkóból származnak.

Vérnarancs (c) Jelölje meg a CC BY-NC-ND 2.0 jelölést