Narancs eredetű, összetevők; Táplálkozási értékek

Édes és lédús, de keserű és vérvörös is: narancs sokféle változatban kapható, mint frissítő vitaminbomba. Két narancs szinte fedezi a felnőttek napi C-vitamin szükségletét. Ezenkívül a narancs a németek egyik kedvenc gyümölcse.

Az extra egészséges vitamin-donor

Az érett narancs nagyon gazdag C-vitaminban. A vitamin különösen fontos kötőszövetünk és csontfelépítésünk szempontjából. Két narancs alkalmas egy felnőtt napi szükségletének fedezésére. B-vitaminokat is tartalmaz, így a folsav fontos szerepet játszik a vörösvértestek képződésében. Az olyan ásványi anyagok, mint a magnézium, a kalcium, a kálium és a vas éppúgy hasznosak az egészségre, mint a narancsban található számos másodlagos növényi anyag.

A narancsok Ázsiából származnak

Hogy a narancsfa gyümölcse Citrus sinesis amelyek manapság annyira népszerűek, eredetileg nem várható: mert a legelső aranyalma, más néven „alma Kínából” (késő latin sina = Kína) először Dél-Európába érkezett. Ezért neve "narancs".

Kínai hazájában a grapefruit és a mandarin keresztezésének eredménye.

Napjainkban a narancsfákat a szubtrópusi és a trópusokon termesztik; a fő termesztési ország Brazília. A nálunk kapható gyümölcsök nagy része a mediterrán régióból származik. A narancsfák ott virágoznak február és június között. A gyümölcsöket novembertől szüretelik, nyáron friss narancsot importálnak Brazíliából, Uruguayból, Dél-Afrikából és Argentínából. Noha a narancsok egész évben kaphatók a helyi piacokon, télen különösen népszerűek nálunk.

Típusok és felhasználások

A tíz méter magasságig kinőtt narancsfa évente akár 200 kg-ot is megtermelhet. A teljesen érett narancsot mindig betakarítják. Akár néhány hónapig a fákon maradhatnak minőségromlás nélkül - de nem szabad őket szedni, ha még nem érettek, mert a narancs később nem érik meg.

Ha a narancs héja ép, akkor a gyümölcsök jó négy-nyolc hétig tárolhatók. Az optimális tárolási hőmérséklet nulla és kilenc fok között van .

Ezek a szabályok minden narancsra vonatkoznak. Négy típusra oszthatók:
● a hagyományos narancs
● Kő nélküli narancs narancs
● a cukor narancs és
● Vérnarancs

A mag nélküli köldöknarancs a legjobb az étkezéshez. A narancshéj belseje puha és szivacsos szövetből készül, amely Albedo nak, nek hívják. Keserű íze van, de a permetezett gyümölcs héjaival ellentétben nem káros az egészségre. Inkább az albedo tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, flavonoidokat és más értékes másodlagos növényi anyagokat is.
A narancs pépe jó ízű gyümölcssalátákban és krémekben, gyümölcsmártásokban vagy sütemények önteteként. Az Afpel szinuszlé különösen népszerű termék, de szirupok, lekvárok, likőrök stb. A szárított narancshéj aromás, gyümölcsös ízt ad a teakeverékeknek.

A hozzávalók

A narancsok: 42 kcal/177 kJ/100 gramm cellulóz

85,9 g vizet,
1 g fehérje,
0,2 g zsír,
nincs koleszterin,
8,3 g szénhidrát,
1,6 g rost,
177 mg kálium,
42 mg kalcium,
22 mg foszfor,
15 mg magnézium
és 45 mg C-vitamin.,
45 mikrogramm béta-karotin,
0,3 mg E-vitamin.,
30 µg folsav,
0,08 mg B1-vitamin,
0,04 mg B2-vitamin
és 0,1 mg B6-vitamin