Narancs, sorrent, sorrentiner-félsziget, equense, biondo, portualle
A Sorrento-i narancs és a jól ismert helyi citrom együtt alkotják a Sorrentine citrus kertjeit
A Sorrentói-félsziget tája minden bizonnyal az lesz legerősebben a citrusfák jellemzik. A pompeji freskókon már ábrázolták őket, ami azt bizonyítja, hogy ezen a területen már Kr. u. 1. században elterjedtek voltak. Egyes tudósok azonban azon a véleményen vannak, hogy akkoriban meglehetősen ritka példányok voltak. Csak 1200 körül találtak egyértelmű irodalmi hivatkozásokat, amelyek bizonyítják a narancssárga gyümölcsök elismert termesztését ezen a területen. Abban az időben a sorrento-i narancs már fontos jövedelemforrást jelentett a helyi lakosok számára, az értékesítési piacok pedig az olasz és az európai kereskedelmi kikötők voltak.
Portualle-t hívják dialektusban
A citrusfák közül kezdetben a narancsfák voltak a legelterjedtebbek, míg napjainkban a Sorrentói-citrom uralja a Sorrentói-félsziget táját. Úgy tűnik, 1600-ig csak a keserű narancs, a Citrus vulgaris volt ismert, míg az édes változat, az úgynevezett Biondo di Sorrento vagy Arancia di Sorrento, amely állítólag két biotípusból áll: a biondo sorrentino és a biondo equense, amelyeket különböző időpontokban szüretelnek - csak később vezette be a portugál van. Ebből is A Portualle nyelvjárási kifejezés, amellyel a nápolyi nyelvjárásban jelölik őket.
Késői szüret és jellemzők
Szintén nagyon népszerű frissen facsart: a Sorrentine narancs
A meglehetősen vastag bőr és a sok pipa ellenére, amely nem feltétlenül felel meg a piaci trendeknek, ennek a fajtának más jellemzői vannak, amelyeket az igazi ínyencek értékelnek, mint pl. a darabok mérete, a gyümölcslé zamatossága és íze, de a nagyon különleges illat is, hogy a héjuk kiadja. A citrom ültetvényekhez hasonlóan a sorrento-i narancsokat is védi a szél, a hideg és a túlzott hő a hálóval ellátott gesztenyefa vázzal, így jönnek májustól augusztus elejéig a piacon, tehát amikor a többi olasz narancs már nem található.
Egészséges narancs a nyárra
A sorrentói narancs 34 kalóriát tartalmaz 100 gramm lében kevés kalóriát és magas C-vitamint tartalmaz Erősítik az immunrendszert, küzdj a fáradtsággal és vannak gazdag ásványi sókban, például kalciumban, brómban, magnéziumban, foszforban, cinkben, rézben, vasban és kénben. A sorrentói narancs áztatásával nagyon népszerű helyi narancsszirupot is előállítanak, amelynek intenzív és aromás illata van, és a Campania régió egyik tradicionális különlegességének számít.
További információt a blogomban találhat a campaniai gasztronómiáról