Narancsfajták - típusok, fajták, fajok és táplálkozás
Melyek a narancs különböző fajtái?
A Franciaországban forgalmazott narancsok különféle fajtái megkülönböztethetőek a szájíz gyümölcsében és a gyümölcslében. Így a Navels-narancsokat meglehetősen vastag bőrükön kis növekedés jellemzi (a köldök angolul umbilicust jelent). Húsuk szinte teljesen mag nélküli, a végső szájízzé teszi őket. Úgy tűnik, hogy a narancs közül a legelterjedtebb a Washington Navel gironde illatos és jó színű gyümölcsével, amely a korai Naveline és a késő Navel Late eredete. A „szőke” narancsoknak (Shamouti, Salustiana, Valencia Late) nincs köldökük vagy magjuk. Nagyon lében gazdag, gyakran sietve eszik őket. A vérnarancsok (mint például a híres máltai) vörös színű húst kínálnak, sós és bőséges gyümölcslével.
Valencia késő: a világ legnépszerűbb gyümölcslé narancs. Ezt a narancsot valószínűleg Ázsiából hozták Európába a portugálok. Portugália 1850-ben volt, Málta szigetével együtt, amely a narancs fő termelője Európában. 1870-ben a spanyolországi Valencia tartományból vezették be Floridába (ahol ma is nagyon fontos).
A Valencia Late egy közepes méretű, vékony héjú, jó színű és magas gyümölcslé-tartalmú (gazdagságnak nevezett) narancs, néha enyhén kellemes savhangsúlyú.
Spanyolországban a Valencia Late érett márciustól, aromája április és július vége között van a csúcspontján. Európában is találhat Valencia Late narancsot Dél-Afrikából és a szomszédos országokból.
A Valencia Late gyümölcslé aránya körülbelül 55%. Fruktóztartalma 11 Brix körüli, 0,95 százalékos gyümölcssavtartalom mellett.
Salustiana: a leggazdagabb gyümölcslében és magok nélkül. 1950-ben született az egykori Enova (Valencia) Blancas községek természetes mutációjából. Megjelenése kerek, kissé lapított, Spanyolországban érik decembertől, optimális érettségét január végétől áprilisig éri el. A gyümölcs pépje puha és mag nélküli. Az íze finom és édes. Általában két narancs elegendő egy pohár megtöltéséhez. A Salustiana gyümölcslé részesedése körülbelül 60%, a fruktóztartalom 12 Brix, a sav 0,92%.