Narancssárga sajttorta anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A házi sajttorta kiszolgálásakor általában a biztonság kedvéért áll, mert általában a sajttorták tiszták, vagy - ahogy ebben a receptben is - tetejüket fanyar-édes narancslekvár és konzervált mandarin narancs díszítik, éppen ezért sokan megtalálják őket a legnépszerűbb sütemények között egyáltalán.
Hozzávalók: 12 darabra
Készítmény:
Az elkészítéséhez Narancsos sajttorta A receptnek először kell mennie
Ehhez keverje a lisztet sóval és sütőporral egy munkafelületre. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére kézzel. Öntsük a cukrot, a vaníliás cukrot és a repedt tojást ebbe az üregbe.
Ezután tegye körbe a vajat kisebb darabokra, és közepétől kezdve gyorsan gyúrjon omlós tésztát a kezével. Ha a tészta még mindig túl száraz, gyúrjunk bele még 1 evőkanál hideg tejet vagy tejszínt.
Tekerje az omlós tésztát fóliába, és hagyja kb. 30-60 percig pihenni hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen.
Tegyen le egy kerek rugós formájú, 24–26 cm átmérőjű, eltávolítható élű serpenyőt egy darab vajjal.
Az ónból szűrjük le a mandarin narancsot egy szitán, és hagyjuk lecsöpögni a konyhában.
Keverjünk 2 evőkanál narancslekvárt egy csészében simára.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, helyezze a sütő polcát a sütő alsó harmadába vagy alsó polcába.
Húzza ki a hideg omlós tésztát liszttel meghintett munkafelületen nagy körbe.
Ezzel helyezze ki a rugóforma serpenyő alapját és szélét, a tésztát határozottan nyomja meg a szélén, és tolja a lehető legmagasabban, hogy kb. 4-5 cm magas tésztaél keletkezzen.
Szúrja meg a tésztalapot néhány helyen villával, tegyen a tetejére egy nagy, kerek sütőpapírt vak sütéshez, hogy az egész tepsi legalább kissé papírral legyen kibélelve a serpenyő teteje felett.
Most öntsön kb. 500 g szárított hüvelyeseket a serpenyő alján lévő papírra, a hüvelyeseket jól ossza szét a szélén, ami elősegíti, hogy a sajttorta sütés után szép, egyenes, magas széle legyen.
Tegye az így felszerelt tepsit a sütő alsó részén 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és felső/alsó hőfokon kb. 10 percig sütje. Állítsa vissza a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra.
Vegye ki a süteményalapot a sütőből, két kézzel óvatosan emelje fel a papírt, és tegye a hüvelyeseket és a papírt egy tálba kihűlni. Lehűlés után tegye a hüvelyeseket egy formába, és tárolja őket a következő vaksütésig.
A narancssárga gyümölcs kenésére:
Kenje meg az elősütött tortalapot a lekvárral.
A tetején egyenletesen ossza el a most jól lecsepegtetett mandarin narancsot.
A kvarkmasszához gyorsan 3 tojást különítsen el tojássárgájába és tojásfehérjébe.
Használja az elektromos kézi keverő keverőit, hogy a tojásfehérjét kemény tojásfehérjévé keverje.
Keverje össze a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot a habosra már használt keverőpálcákkal.
Fokozatosan keverje hozzá a citromlevet, a citromhéjat, a vaníliás pudingport és a hideg tejet.
Kapcsolja ki a kézi keverőt, és folytassa a munkát kézi habverővel vagy keverőkanállal.
Röviden keverjük bele a tejfölt. Végül hajtsa be az egész zsírszegény kvarkot a kemény tojásfehérjével, és a végén öntse fel az oldott, kissé lehűtött vajat.
Öntsük a levegős kvarkkeveréket a mandarin narancsra, kissé egyengessük meg a felületet, és azonnal tegyük a sütőbe, amelyet most 180 ° C-ra előmelegítünk, a sütő alsó részén, lassan sütjük felső/alsó hővel kb. 60 percig.
Fedje le a sajttortát egy darab sütőpapírral a sütési idő utolsó 10 percére.
Vegye ki a sajttortát a csőből, hagyja bekapcsolni a sütőt, és hagyja, hogy a sütemény kb. 10 percig álljon egy konyhai állványon.
Ezután tegye a sajttortát a sütőre, amelyet 180 ° C-ra melegítenek, a sütőtartón, és további 10 percig sütje felső/alsó hőfokon.
Ezután kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja a sajttortát még 10 percig pihenni a forró sütőben.
Vegye ki a narancssárga sajttortát a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni egy rácson, a tepsi széle zárva. Csak akkor nyissa ki a gyűrűt, és vágja bele a sajttortába.A narancslekvár helyett az omlós tészta alapját baracklekvárral vonhatja be.
12 darab narancsos sajttortával 1 darab kb. 340 kcal és kb. 21 g zsírt tartalmaz