Nátrium-glutamát - ez az egészségre veszélyes adalékanyag
Kikunae Ikeda professzor 1908-ban fedezte fel, a nátrium-glutamát a ízfokozó az élelmiszeripar nagyra értékelte. Se édes, se sós, se keserű, se sav, a japánok hívják „Umami” és tekintsük „7. íznek”. Anélkül, hogy tudnád, már többször is fogyasztottad, mert mindenütt jelen van a ipari élelmiszer.
E621 kódneve alatt elrejtve a nátrium-glutamát a egészségre potenciálisan veszélyes élelmiszer-adalékanyag. Mire használják a nátrium-glutamátot? Mik az övéi káros egészségügyi hatások és milyen ételeket kerüljön el a kockázatok csökkentése érdekében? Ezt hívjuk meg felfedezni ebben a nátrium-glutamátnak szentelt cikkben.
Nátrium-glutamát, mire való ?
A nátrium-glutamát szerepe egyszerű: ételízesítő val,-vel aroma, amely függőséget okoz az első harapásoktól. Ezt az adalékot évek óta használják fokozza az ételek ízét amit fogyasztani szokott. Főleg húsban, sütikben, szószokban, levesekben és pácokban található meg. Általában minden, ami ipari, azt tartalmazza.
Első pillantásra a nátrium-glutamát, más néven nátrium-glutamát, mononátrium-glutamát vagy MSG ártalmatlannak tűnhet az Ön számára. És mégis, a Túlzott fogyasztás ez az adalék szükségszerűen oda vezet járulékos károk hosszú távon.
A nátrium-glutamát káros hatásai
Súlygyarapodás és elhízás
Valószínűleg már volt olyan tapasztalata, hogy elkezdett rágcsálni egy csomag chipset, és nem tudta megállni. Ha arra kíváncsi, miért, az a nátrium-glutamát miatt van. Ez utóbbi valóban úgy viselkedik izgalmas az ízlelőbimbóidban a szokásosnál jobban nyálas. De mindenekelőtt úgy viselkedik drog az agyadon.
Ez függőség eredeténél van a ördögi kör ettől mindig többet eszel, amikor nincs rá szükséged. Ezenkívül a glutamát hatására az inzulin adagja a normális szintnek majdnem háromszorosa válik ki, ami közvetlenül ahhoz vezet a cukorbetegség és az elhízás kialakulása.