Nátrium-hidrogén-karbonát - biológia

Bomlás 50 ° C-tól [2]

mérsékelt vízben (96 g l –1 20 ° C-on) [1]

4220 mg kg −1 (szájon át, patkány) [1]

Szódabikarbóna a köznévvel Szódabikarbóna, empirikus képlete NaHCO3, szénsav nátriumsója és hidrogén-karbonát. A vegyületet nem szabad összekeverni a nátrium-karbonáttal (szóda, Na2CO3 empirikus képlete). Esetenként az elavult és kémiailag helytelen triviális neveket használják a nátrium-hidrogén-karbonátra szódabikarbonát és Szódabikarbóna használt. A kereskedelemben a vegyületet is nevezik Szóda, Szódabikarbóna, Élelmiszer atron valamint a márkanév Bullrich Só és Császár szóda felajánlott. [3]

A nátrium-hidrogén-karbonát egy színtelen, kristályos szilárd anyag, amely 50 ° C felett bomlik le, a víz és a szén-dioxid eltávolításával nátrium-karbonát képződik.

etimológia

A "Natron" szó ebben a formában görögből származik, de eredetileg egyiptomi nyelvből származik, ahol a mássalhangzó ered ntrj ("Isteni") olyan anyagokra használják, amelyeket szentnek tekintenek, beleértve a Sketán sivatagban előforduló természetet Szódabikarbóna (valójában szódabikarbóna, szóda és só keveréke (egyiptomi egyébként: hsmn), amelyet rituális tisztításra és mumifikálásra használtak. A nátrium elem neve a Szódabikarbóna tól től.

Biológiai jelentőség

Habbal reagál savakkal, széndioxidot és vizet képezve.

$ \ mathrm + HCl_ \ longrightarrow NaCl_ + CO_ + H_2O> $ A nátrium-hidrogén-karbonát és a sósav nátrium-kloridot, szén-dioxidot és vizet alakít ki.

A savak HCO3-tal való semlegesítésének képessége létfontosságú a szervezet számára.

Az ott aktív enzimek miatt savas környezetnek kell érvényesülnie a gyomorban, ez hidrogén-klorid (HCl) termelésén keresztül történik, amely a vízzel együtt gyomornedvet képez (kb. 1–1,5-re csökkenhet. A gyomor falának hámsejtjei, amelyek ilyen alacsony pH-érték mellett azonnal elpusztulnak, HCO3-ot tartalmazó nyálka felszabadításával védekeznek. [4] Ha a sósav H + -ionjai behatolnak a nyálkahártyába, azokat szén-dioxiddá és vízzé semlegesítik. A CO2 legnagyobb része a nyelőcsövön keresztül távozik.

A vékonybélben viszont lúgos környezetre van szükség, mivel más enzimek veszik át a tápanyagok hasítását. A pH-érték változása a nyombélben történik a hasnyálmirigy szekréciójának táplálásával, amely többek között tartalmaz - például a gyomorban felszabaduló nyálkát - HCO3-ot.

Hidrogén-karbonát HCO3 - a legfontosabb vérpuffer az emberek sav-bázis egyensúlyának szabályozásához.

Alkalmazások az iparban

A nátrium-hidrogén-karbonát termikus bomlása miatt, amely 50 ° C felett kezdődik, az élelmiszer-technológiában régóta használják emelőszerként (sütőporban dinátrium-hidrogén-foszfáttal vagy tartárral együtt) és száraz porként.

A termikus bomlás 200 ° C-on kulcsfontosságú reakció az ipari Solvay-folyamatban a nátrium-karbonát (szóda) előállításához.

Esemény

A nátrium-hidrogén-karbonát természetes ásványi anyagként Nahcolithként fordul elő az Egyesült Államokban. Általában finom eloszlásban fordul elő az olajpala területén, és ezután csak az olajtermelés melléktermékeként nyerhető el. Különösen gazdag Nahcolith horizontokat bányásznak Colorado államban; az éves termelés 2007-ben 103 000 tonna volt. SH. [5]

Gyártás

A telített nátrium-karbonát-oldat reakciója szén-dioxiddal hűtés közben:

Ez egy egyensúlyi reakció, de erősen jobbra tolódik a nátrium-hidrogén-karbonát viszonylag gyenge oldhatósága miatt. A leszűrt nátrium-hidrogén-karbonátot gondosan meg kell szárítani, hogy az ne bomoljon újra (a képződési reakció fordítva).

A Solvay-folyamatban köztitermékként kicsapódó nátrium-hidrogén-karbonátot általában nem használják az együtt kicsapódott szennyeződések (főleg ammónium-klorid) miatt.

Szódabikarbóna használata

Ez a cikk vagy az azt követő szakasz nem rendelkezik megfelelően az igazoló dokumentumokkal (pl. Egyedi bizonyítékokkal). A szóban forgó adatokat ezért valószínűleg hamarosan eltávolítják. Kérjük, segítse a Wikipédiát az információk kutatásával és jó bizonyítékokkal. További részletek a beszélgetési oldalon vagy a verzióelőzményekben találhatók. Végül kérjük, távolítsa el ezt a figyelmeztető jelet.

Az élelmiszer-technológiában
- Sütőpor része
- Pezsgőporok egy része
- Szódavíz része
A sporttáplálkozásban
- Ha egészséges, képzett és nem alultáplált embereknél alkalmazzák és adagolják, az állóképességre gyakorolt pozitív hatás bizonyítható vagy valószínű [6]
A gyógyszerben
- fogmosáshoz (szódabikarbóna vagy. szódabikarbóna sok fogkrémben található koptató hatása miatt, különösen olyan országokban, mint az USA)
- gyomorégés elleni eszközként a nem toxikus reakciótermékek (CO2 és víz) képződésével járó semlegesítő hatás miatt; ma már elavultnak tekinthető (lásd antacid, protonpumpa inhibitor). A NaHCO3 továbbra is sok termékben található gyomorégés és savval kapcsolatos gyomorproblémák esetén. Például van Bullrich Só 100% -ban nátrium-hidrogén-karbonátból készül.
- cukorbetegeknél a savas anyagcsere-termékek semlegesítésére
- a barbiturátok, szalicilátok és triciklusos antidepresszánsok mérgezésének antidotuma [7]
- metabolikus acidózis kezelésére
- Használható dezodor helyettesítőként és izzadt lábak lábfürdőjeként
- Szódabikarbóna és víz paszta alkalmazása a rovarcsípésre csökkenti a viszketést és a duzzanatot.
- Ha nagyon le van égve, akkor egy pólót áztat szódavízbe, és nedvesen felveszi; ennek fájdalomcsillapító hatása van.
- Fürdő-adalékként ekcéma esetén, hámlasztásként pattanásokra és lábgomba kezelésére
- hajmosáshoz (1 teáskanál 250 ml vízben; ecetes vízzel öblítse le)
- mint dialízis adalékanyaga
- pezsgőtabletta komponenseként
A környezettechnológiában
- savas füstgázkomponensek (SOx, Cl) abszorbenseként a füstgáztisztító rendszerekben (Bicar-eljárás)
A tetemek kiszáradásának története (mumifikáció)
A mezőgazdaságban
- a Steinhauer-féle lisztharmat-ijesztés néven ismert gombás betegségek, például lisztharmat és szürke rothadás elleni gyógyszerként
- mint pH-érték puffer a tejelő szarvasmarhák etetésében
Tűzoltóporok része
szintetikus kábítószerek, például amfetaminok nyújtására és repedések készítésére kokainból
A háztartásban
- mint vezetési eszköz
- víz lágyítására (pl. tea vagy kávé készítéséhez)
- Tisztítószerként az eldugult ételmaradékok eltávolítására: az edény alját porítsuk szódabikarbónával, hagyjuk állni és forraljuk fel vízzel. Alkalmas rozsdamentes acélból és zománcozott edényekbe, termosz lombikokba, teáskannákba, virágvázákba.
- A főzővízben lévő csipet szódabikarbóna gyorsabban megpuhítja a borsót, a lencsét és a babot, és eltávolítja a különféle káposzták puffadását.
- A kész sajtfondü kiegészítéseként megkönnyíti az emészthetőséget és a levegőt.
- Semlegesíti a szagokat: rossz lehelet, vízelvezető csövek, dohos cipő, hűtőszekrény, alomdoboz, ketrecek kis állatok számára ...
- Az ételben lévő sav feleslegét semlegesíti vagy gyengíti a szódabikarbóna. Ez fontos, ha savanyú gyümölcsökből, például homoktövisből vagy rebarbarából készítenek lekvárokat, mivel ez enyhébb ízt ad nekik, és kevesebb cukrot kell használni. Az étkezéshez túlzottan hozzáadott ecetet vagy citromlevet szódabikarbónával semlegesíthetjük.

Nátrium-hidrogén-karbonát hozzáadásakor a kalcium- és a magnéziumionok karbonátként csapódnak le a kemény vízből:

$ \ mathrm + SO_4 ^ + 2 \ NaHCO_3 \ longrightarrow CaCO_3 + 2 \ Na ^ + + SO_4 ^ + H_2O + CO_2> $

A lágyabb vizet ezután leválaszthatjuk a karbonátokról, miután az ülepítés kialakult a leöntésével vagy előzetes szűrésével.

Az akváriumi hobbiban
- A pufferkapacitás növelése a sav esésének megakadályozása érdekében

Játékrakétákban ecettel együtt használják üzemanyagként.
A modellkészítés során a hó egy diorámában reprezentálható; itt a szaküzletekben "modellhó" -ként kínált termékek olcsó alternatívájaként szolgál. Gyakran még nedves átlátszó lakkra vagy fa ragasztóra szórják.