Navarin perc szopós bárány tavaszi zöldségekkel - Le Point

Ez a párolt étel, a tavaszi receptek klasszikusa, különösen az idősek számára ajánlott, és a terhesség alatt való jó élethez.

4 fő részére

Hozzávalók

• 500 g csontos szopós bárányváll
• 12 fiatal sárgarépa
• 12 fiatal fehérrépa
• 12 fiatal póréhagyma
• 12 hóborsó
• 80 g zöldbab
• 1 szál rozmaring
• 1 kg paradicsom
• 2 kardamom kapszula
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, frissen őrölt bors

Lépések

Vágjuk a bárány vállát 20 g-os darabokra.
Hámozzuk meg a zöldségeket, és főzzük külön sós forrásban lévő vízben. Hűtsük le őket jeges vízben.

---