Ne dobja tovább a póréhagyma gyökérzetét!

dobja tovább

Túl gyakran hajlamosak vagyunk kidobni a póréhagyma jó részét, és csak a fehéret tartani. Számos olyan recept létezik azonban, amely zöld szárat használ: levesek, quichek, piték stb. Ami a gyökérzeteket illeti, azok is használhatók. Tehát ahelyett, hogy elpazarolná azokat a kis gyökereket, süsse meg őket !

Ehhez vágjon kb. 1 cm fehér póréhagymát úgy, hogy a gyökérzet összekapcsolt állapotban maradjon. Tíz percig áztassa őket ecetes vízben, majd forrásban lévő vízben, hogy jól megtisztítsa őket. Ha megszáradt, tekerje ezeket a póréhagyma gyökereket egy kevés lisztbe, és mártsa meg olajban, hogy megsüljön. Néhány perc múlva kész !