Ne tévesszen meg gyümölcslekúrákat
Katy Waldman - Fordította Peggy Sastre - 2017. január 2, 16: 28-kor
A gyümölcslevek nem egészségesek és nem erényesek, és veszélyes kapcsolatban állnak az étkezési rendellenességekkel.
Olvasási idő: 11 perc
Emlékszel arra az időre, amikor a lé csak lé volt? Véget értek azok a napok. Mostantól a gyümölcslé gyógyítás tárgya, és mint a Wall Street Journal rámutat, a presztízs szimbólumává vált. Mindez a méregtelenítés sztárjainak - Gwyneth Paltrow, Owen Wilson vagy akár Blake Lively - köszönhetően, a kelkáposzta, a zeller, a citrom, a mángold és a gyömbér koktéljainak, az új magas ambrózia hideg kivonásának. Bill Clinton juta. Russell Simmons hip-hop mogul dicsőíti a zöld levet a The New York Times-ban. Az egész vállalat egységesen növekszik. Már nem temetjük a fiatal lányok életét, házasság előtt szórakozunk a barátainkkal. A gyümölcslé (a kaviár árán értékesített pasztörizálatlan cucc, nem pedig a gyenge narancslébrikettje) ma már több milliárdos ipar, növekedési kilátásai évi 4 és 8% között mozognak.
A világ minden táján nőnek a gyümölcslé bárok, mint a gyom. 2011-ben a Starbucks még 30 millió dollárt költött az Evolution Fresh, a turmixok és más hidegen kivont gyümölcslevek márkájának megszerzésére, abban a reményben, hogy kamatoztatni tudja a kortárs életmódunk "fő trendjét", ahol minden árat figyelembe veszünk. " A legegészségesebb lehetőség ”- idézve egyik szóvivőjét. Vezérigazgatója, Howard Schultz időközben szándékában állt a gyümölcslevet elbűvölni, "mivel 40 éve nem szűnik meg olyan alapterméket feltalálni, mint a kávé". Kivéve, hogy a gyümölcs- és zöldségitaloknak nem kellett volna a segítsége. A legkevesebb ma kapható szupermarket a friss részlegben kínálja őket, a legelőkelőbbek nem haboznak, ha 250 ml-es palackokat adnak el egy tucat euróért. Testünkből katedrálisokat készítettünk. A lé a mi messiásunk.
Kivéve, hogy a gyümölcslé istene nem kíméli a haragját, és kedvességének vonzása érdekében nem szabad fukar lenni az idejével és a pénzével - nyitott pénztárcával imádkozni, az amerikaiak még mindig jobban járnak. Az igazi buzgóságok nem csak palackozzák be, hogy öblítsék le szerves quinoájukat, hanem testet és lelket is méregtelenítő elvonulásokba vonnak. Olyan kúrák, amelyek három nap és két hét között tarthatnak, és amelyek ígéretet tesznek arra, hogy a sejtjeidet nélkülözhetetlen tápanyagokkal látják el, helyreállítsák a sav-bázis egyensúlyt, vagy akár "finoman megszabadítsák a tested szennyeződéseitől".
Különös kapcsolat az étellel
Felkérjük a résztvevőket, hogy naponta hat-hét palackot igyanak meg, szigorú sorrendben. Egyes receptek kesudiót vagy kendermagot tartalmaznak (fehérjéhez), míg mások répát, klorofillt és sötét leveles zöldséget kevernek. Ízlésük. a válasz attól függ, hogy kit kérdezel. Egyesek eksztázisba keverednek egy "finom", vagy akár "magasztos" íz miatt, mások viszont azt a benyomást keltették, hogy "lapátot tehénnek gördítenek" vagy "mindent szörnyűséget kell lenyelniük, ami velem történt a középiskolában". A költségek magasak lehetnek, de százszoros nyereséget ígérnek. A nedvtisztítás után a weboldalak biztosítják, hogy a haja ragyog, a bőre ragyog, életerőt fog lélegezni, az elméd soha nem lesz tisztább, az immunrendszered és a beled ugyanolyan elpusztíthatatlan lesz, mint Walhalla istenei. És itt csak a legszerényebb eskü van. Az amerikai méregtelenítő kúra piac egyik vezetőjének számító BluePrint oldalán (napi 75 dollár a kis üvegekért) megemlítjük "a rákkal kezelt klienseket, akik a kúrájukig folytatták a kúrát".
De a pénz mellett még mindig van egy dolog, amit a szakemberek biztosan elveszítenek: a súly. Naponta körülbelül 1000 kalóriával méregteleníti a vallási böjtöt - a ramadán, a dzom kipur tisztító rituáléiban vagy a középkor keresztény misztikusaiban. (Az Új Köztársaságban Judith Shulevitz a szent alakok történetét követi nyomon, akik éheztették a testet, hogy táplálják a lelket - "még akkor is, ha akkor nem méregtelenítésről beszéltek". A lé-kúráknak sok közös vonása van más étrendi divatokkal is, például a káposztaleves vagy a paleo diéta. Bizonyítsd be erényedet! Tisztítsd meg magad! Nézz forrón a farmerben! (A szerény összegért, heti 525 dollárért!). A lé a gyom csodálatos átlátszódása arannyá.
OLVASSA EL IS
Ennek ellenére a gyümölcslé-kúrák nem érik el egyik orvosi vagy fiziológiai céljukat sem. Csak furcsa és rögeszmés viszonyokat fűznek az ételekhez, és egy olyan társadalmi evolúció részét képezik, amely káros az egészségre (mentális, fizikai, sőt spirituális), ahol az élelmiszer értéke a törvényes jegyére csökken. Arról nem is beszélve, hogy unalmasak meghalni.
Többre van szükségünk
Vázlatot kell készítenünk, ahol a táplálkozási szakemberek felsorakoznak, hogy befejezzék a mondatot: "lé kúrák vannak". ". A kapott válaszok között vannak „abszurd”, „megvalósíthatatlan”, „hülyék”, „kontraproduktívak” - és úgy gondolom, hogy beszélgetőpartnereim udvariasak akartak maradni. Étrendünkben fehérjére és zsírra van szükségünk. És elegendő kalóriát kell fogyasztanunk ahhoz, hogy ne kockáztassuk meg az anyagcsere és az elektromos katasztrófákat. Ezenkívül folyékony formában a gyümölcsökből és zöldségekből eltávolítják a rostok jó részét, ami elősegíti az emésztést azáltal, hogy táplálja a bélben lévő mikrobiális flórát. (LOL! Gondoljunk egy pillanatra a tisztaság iránti rögeszménkre, amikor bélünk billió baktériummal van tele).
"A barlanglakók testét a túlélés érdekében készítettük" - foglalja össze Dr. Elizabeth Applegate, táplálkozási szakember és az UC Davis vezető oktatója. "Elég jók vagyunk ahhoz, hogy ellensúlyozzuk veszteségeinket, de ez nem jelenti azt, hogy ezek a gyógymódok jót tesznek az egészségének." Még csak azért sem, hogy valóban fogyjon. "A méregtelenítő kúránál többnyire vizet veszít, mert a test feloldja glikémiás raktárait, de ez a súly azonnal visszatér, amint elkezd normálisan enni".
De a gyümölcslé tisztításának valódi értékesítési pontja sem a mikrobiota, sem a tápanyagok, sőt a fogyás sem. Nem, a koncepció lényege a méreganyagok. Megtisztítod a tested szennyeződéseitől, megmosod a sejtjeidet a bomlásuktól (még a bűneiktől is). "Az" orvosi materializmus "korát éljük, William James szavaival élve, már nem egy elveszett divat gyötör minket, hanem egy mérgezett világ" - figyeli Shulevitz. A Jutering pizza estéken, mojito hétvégén, levegő- és vízszennyezéssel mosogat. Béküljetek ki magatokkal, sürgetjük a gyógymód eladókat. Kibékül a belsővel, megbékél az Istennel!