Nedves sárgarépatorta nyírfacukorral és citrommáz recept szájízzel
Hamarosan itt a húsvét, és kérdés: melyik húsvéti torta van idén? Hosszas oda-vissza után a lédús sárgarépa torta tette meg a versenyt. Mégpedig a szájíz és a lelkiismeret számára. Hogy hogy? Az íze szempontjából egyértelmű ... a lelkiismeret számára: mert a sárgarépatorta igen logós sárgarépából, tiszta teljes kiőrlésű lisztből és nyírfacukorból készült. Minden egészséges összetevő.
Az utóbbi időben egyre többet próbálok lecserélni a normál cukrot nyírfacukorra, és ez nagyon jól működik. És miért ne használhatna teljes kiőrlésű lisztet az őrölt fehér liszt helyett, amelyben szinte nincs tápanyag? A sárgarépatortával teljesen elkerültem a normál háztartási cukrot anélkül, hogy befolyásoltam volna az ízét. Épp ellenkezőleg, a torta íze igazán lédús és finom.
És legyünk őszinték ... nem kell húsvétnak lennie ahhoz, hogy lédús sárgarépatortát sütjünk. Az év többi részében is jó íze van. Ha még nem vagy igazán meggyőződve, íme néhány tény a nyírfacukorról. De tények vagy sem ... fontos, hogy jó íze legyen és az élvezetet ne hanyagolják el, és garantálni tudom, hogy ... mmmmmh schmatz 🙂
Mi a nyírfacukor és hogyan kell használni?
A nyírfacukor ugyanúgy néz ki, mint a normál fehér háztartási cukor. Ugyanakkor 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a normál asztali cukor, ugyanolyan édességgel. Más édesítőszereknek gyakran kellemetlen utóízük van, de a nyírfacukornak nincs. Valójában használhatja, mint a normál cukrot. A normál cukrot csak élesztő tésztával szabad használni, különben a tészta nem kel fel.
A nyírfacukor növényi rostokból készül. A folyamat nagyon összetett, ezért sokkal drágább a háztartási cukorhoz képest. A nyírfakéreget eredetileg a kitermeléshez használták, innen ered a név. Időközben a facukor-xilózt nemcsak keményfából nyerik, hanem a csutka kukoricamaradványaiból, a kókuszdióból és még gyümölcsökből is, például eperből.
Hogyan működik a cukorhelyettesítő xilit?
A kapott xilit természetes cukorhelyettesítő, nem szabad összetéveszteni a mesterségesen előállított édesítőszerrel. Számomra ez egy hatalmas érv a nyírfacukor mellett, mert minden természetes ételre támaszkodom, és ahol csak lehetséges, kerülöm a mesterségesen előállított ételeket.
A nyírfacukor azért is jó alternatíva a cukorbetegek számára, mert alig befolyásolja a vércukorszintet, azaz. ettől nem szárnyal, mint az asztali cukor.
A baktériumok nem képezhetnek savat a nyírfacukorból, ezért a fogszuvasodásnak esélye sincs.
A fent említett tulajdonságok miatt a xilitet gyakran használják fogkrémek, rágógumik és cukorkák gyártásához. Az érzékeny emberek azonban kezdetben érzékenyek lehetnek a xilitre, és gázokat vagy enyhe hasmenést tapasztalhatnak.
Íme néhány előny és hátrány:
- 40% -kal kevesebb kalória
- alkalmas cukorbetegek számára, mert alig befolyásolja a vércukorszintet
- nincs utóíze
- természetes cukorhelyettesítő
- antikariogén hatású és nem károsítja a fogakat
- kezdetben gázt és hasmenést okozhat
- enyhe hashajtó hatása lehet az érzékeny emberekre
- Viszonylag drága az asztali cukorhoz képest
- VIGYÁZAT: életveszélyes a kutyák számára - a legkisebb mennyiség is végzetes lehet
A lényegt: A káros háztartási cukor csökkentése érdekében egyre gyakrabban használok nyírfacukrot, és nagyon elégedett vagyok az eredményekkel. Különösen a lédús répatorta nem veszíti el ízét - nem észlel semmilyen különbséget. De a kalóriák majdnem felét spórolom, és ez nagyon "súlyos" érv 🙂
Ha húsvétkor valami nagyon bolyhosat szeretnél, ki kell próbálni az élesztő tésztából készült briós csibéimet. Nem csak aranyosak, hanem nagyon jó ízűek is!