Negatív kalóriák - mítosz vagy valóság KiloStop táplálkozási klinika blog
Ha kedden megmutattam, miért egészségesebbek a turmix formájában elfogyasztott zöldségek, akkor ma negatív kalóriatartalmú ételekről szeretnék veled beszélni.
Olvassa el a cikket, és derítse ki, mik azok és hogyan segítenek a fogyásban.
Vannak negatív kalóriák?
Vannak olyan csodálatos ételek, amelyek kalóriákat fogyasztanak ahelyett, hogy hozzáadnák? Nem pontosan a szó mágikus értelmében ... A negatív kalóriák azokra az ételekre vonatkoznak, amelyeket bizonyos ételek kínálnak (valóban csodálatosak), amelyekért a test kalória-erőfeszítéseket tesz, amelyek majdnem megegyeznek az emésztésükhöz kapott számmal.
Tehát, igen, mondhatjuk, hogy léteznek, és igen, csodákat tesznek, de csak akkor, ha kiegyensúlyozott étrendbe veszik őket ...
Negatív kalóriatartalmú ételek - elengedhetetlenek a fogyókúrás étrendben
Ami a fogyást illeti, az első cél a bevitt étel mennyisége, amelyet csökkenteni kell, és nem feltétlenül térfogatban, hanem kalória számban. Táplálkozási szakértő tapasztalata alapján elmondom, hogy nagyon nehéz arra késztetni az embereket, hogy kevesebbet esznek.
Hatékonyabb megközelítés, ha a hangsúlyt az elfogyasztott élelmiszer mennyiségéről az elfogyasztott élelmiszer minőségére helyezik át. Negatív kalóriájú, azaz alacsony kalóriasűrűségű ételek (fűszerek, gyógynövények, gyökerek, zöld- és fehér zöldségek, bogyók) kiválasztásával ugyanannyi ételt (vagy akár többet is) fogyaszthat, sanatos in greutate (BJ Rolls. 1. plenáris előadás: Diétás stratégiák az elhízás megelőzésére és kezelésére. The Proceedings of the Nutrition Society. 2010) .
Van-e valóban negatív kalóriatartalmú étel, vagyis több energiát költenek az emésztésre, mint amennyit kínál, vagy csak mítosz? A zeller például negatív energiamérleget eredményez. A zeller a leggyakoribb példa a negatív kalóriák elméletének vitatására, mert állítólag több kalóriát éget el, mint amennyit tartalmaz. Tehát próbára tették. Száz gramm zellszár biztosítja a test számára 16 kalóriát. Emésztésére a test 14 kalóriát költ. Tehát két kalóriánk marad (M E Clegg, C Cooper. A mítosz feltárása: A zeller fogyasztása negatív energiamérleget eredményez? Proceedings of the Nutrition Society, 2012)…
Ha figyelembe vesszük a zeller magas víztartalmát és rosttartalmát is, akkor azt mondhatjuk, hogy a negatív kalóriák mítosza beigazolódott, így az étrendben napi 200 g egészségtelen ételt zellerrel helyettesíthet, az eredmény minden bizonnyal a kalória csökkenése, amelyet Ön segít a fogyásban.
Hogyan működik a negatív kalória mítosza gyakorlatilag
Mi történik ezekkel a negatív kalóriatartalmú ételekkel, amikor belevesszük őket étrendünkbe? A kutatók érdekes tesztet hajtottak végre: annyi tésztát ettek a résztvevőkhöz, amennyit csak akartak. És ettek, mindegyik több mint 750 kalóriát! Szerinted mi történt, amikor a résztvevőknek egy kis salátát adtak 50 kalóriából? Túllépték a 800-at? Nem, kevesebbet ettek! És nemcsak 50 kalóriával, hanem 65 kalóriával és egy nagyobb saláta hozzáadásával 100 kalóriával kevesebbet fogyasztottak! Itt vannak a negatív kalóriák: összesen (B J Rolls. L S Roe, J S Meengs. Saláta és jóllakottság: az első fogásos saláta energiasűrűsége és adagmérete befolyásolja az ebéd energiafogyasztását. Journal of the American Dietetic Association. 2004) .
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a "kevesebbet enni" nem mindig a legjobb ajánlás. Az alacsony kalóriatartalmú ételek, például a vízben gazdag zöldségek esetében a nagyobb mennyiség növeli a jóllakottság érzetét és csökkenti a kalóriabevitelt minden étkezéskor.
Nem történik meg, hogy csodával határos módon az alacsony kalóriatartalmú ételek többet fogyasztanak, mint amennyit hozzáadnak, de térfogatuk magas, kalóriabevitelük - apró, mikrotápanyag-tartalmuk pedig hasznos a szervezet számára. Tehát kezdje egy sovány grillezett hús ebédjével, bőséges zöld salátával, amelybe zellerszárat adhat.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] e-mail címen vagy Válasz erre az e-mailre címre. És ha tetszett, küldje el az e-mailt barátainak is.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!