Négy ok, amiért több dátumot kellene ennünk
Írta: dtj-online
2020. április 24
Egyetlen másik étel sem olyan népszerű, mint a ma kezdődött ramadán ideje. Egyrészt iszlámtörténeti háttérrel rendelkezik, másrészt a datolyapálma gyümölcse táplálkozási szempontból nagyon értékes. Itt van négy ok, amiért a dátumoknak általában a menüben kell lenniük - nemcsak a böjti hónapban.
Nem új trend: 6000 éve eszünk dátumokat
Az iparilag előállított fehércukor ellenzői nemrég fedezték fel maguk számára a sivatagi növényt, és egészséges alternatívaként használják a konyhában. De a datolyapálma nem modern felfedezés. A történelmi dokumentumok szerint körülbelül 6000 éve használják élelmiszerként, így az ember egyik legrégebbi termesztett növénye. Valószínűleg az ősi Mezopotámiából (Irak déli része) vagy Nyugat-Indiából származnak.
Az évezredek során az emberek számos fajtát tenyésztettek. Több mint 200 fajta ismert, köztük az "Ajwa", a "Sukhary", a "Sabaka" és a "Munifi". Ez az oka annak is, hogy a gyümölcs színe vörösről feketére változik. Egyébként az „Ajwa” az a dátumtípus, amelyet csak Szaúd-Arábiában, Medinában művelnek. Abban a városban, ahol Mohamed próféta (béke legyen vele) sírja található. A legnagyobb termelők közé tartozik Egyiptom, Szaúd-Arábia és Irán. Ezek az országok évente több mint 1,2 millió tonna dátumot állítanak elő.
Még Mohamed próféta is ajánlott dátumokat
A datolyapálma gyümölcsei fontos helyet foglalnak el az iszlám vallásban, különösen a ramadán szent hónap alatt: akkor használják a böjt megtörésére. A hagyomány szerint Mohamed (béke legyen vele) gyakran dátumokat evett, és a muszlimoknak is ajánlotta. A Korán a „Maryam” szúra gyümölcsével is foglalkozik. Maryam (Mária) terhes volt, és fiút várt, a leendő Jézus prófétát (béke legyen vele). A szülési fájdalmak a datolyapálma csomagtartójához hajtották. Azt mondta: "Ó, ha csak meghaltam volna, és teljesen elfelejtettek volna!" Hangot hallott: „Ne légy szomorú. Urad patakot árasztott neked. Rázza a tenyér törzsét az Ön irányába, és friss érett dátumot dob rád. Tehát egyél és igyál, és hagyd, hogy a szemed örüljön! "(Korán 19: 23–26).
Édes, édesebb, datolya: Viszlát, ipari cukor!
Nem ok nélkül használják a dátumokat az asztali cukor helyettesítésére. Mivel természetesen sok cukrot tartalmaznak, ezért ideális energiaforrást jelentenek. Így köztük falatként tisztán fogyaszthatók, és kiválóan alkalmasak iszonyatos éhségrohamra. Népszerűek sokféle dióval kombinálva is. A keleti gyümölcsök a desszertek gyártásában is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Mindennek ellenére itt ugyanez vonatkozik: Az adag teszi a mérget. Még akkor is, ha a dátumok helyettesíthetik a "rossz" ipari cukrot, és jobb alternatívát jelentenek a csokoládé számára (kb. 550 kcal/100 g), a gyümölcsök cukortartalmuk miatt még mindig magas kalóriatartalmúak (kb. 285 kcal/100 g).
A dátumok egészséges összetevőket tartalmaznak
A dátumok alig tartalmaznak zsírt, és nagyon gazdag szénhidrátokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezek többek között káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat és foszfort tartalmaznak, amelyek fontosak az emberi táplálkozás szempontjából. De a rostok és az antioxidánsok magas aránya a gyümölcsöket is olyan egészségessé teszi. Az étkezési rost emészthetetlen rost, amelyről ismert, hogy pozitív hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra. Például segíthetnek a székrekedés megelőzésében.
Az antioxidánsok feladata, hogy megvédjék a sejteket a szabad gyököktől, amelyek a szervezetben betegségeket okozó folyamatokat idéznek elő vagy elősegítik, és betegségekhez vezethetnek. A laboratóriumi kísérletek azt is mutatják, hogy a dátumok a májat és a vesét is védik, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Van más oka? Hozzászólás a Facebook oldalunk bejegyzéséhez, ahol ma délután verseny is lesz, ahol finom Medjoul dátumokat biztosíthat. Mindenesetre a szerkesztőség minden muszlimnak áldott ramadánt kíván, sok erővel, türelemmel és egészséggel!