Négy ok arra, hogy vegetáriánussá váljon; Egészségügyi város Berlin
Nem kell hegyeket mozgatnia, hogy egy kicsit megmentse a világot és az egészségét. Több vagy csak vegetáriánus étrend elegendő lehet.
Melyek azok a leghatékonyabb karok, amelyeket bárki felhasználhat az éghajlati katasztrófa megelőzésére? "Kevesebb gyermek születése, az autó eltörlése, a lehető legkevesebb repülés" - mondja provokatívan a nem szépirodalom szerzője, Jonathan Foer. És: „Egyél minél kevesebb húst és tejterméket.” Az ENSZ Mezőgazdasági Szervezete ezt megerősíti: az ember által előidézett üvegházhatásúgáz-kibocsátás 15 százaléka az állatok tartásából és feldolgozásából származik - több mint a globális forgalomból.
Egy másik érdekesség, hogy az intelligencia és a növényi táplálkozás összefüggésben lehet. A tudósok azt találták, hogy a magasabb intelligencia-hányadossal (IQ) rendelkező gyermekek nagyobb eséllyel válnak vegetáriánussá. Albert Einstein, a Nobel-díjas vegetáriánus volt, míg az irodalmi személyiség, Franz Kafka, Beatle Paul McCartney és Nikola Tesla, az elektrotechnika úttörője és egy jelenleg felhajtott elektromos autómárka névadója. Harmadszor, a vegetáriánusoknak „jobb a szexuális életük”, az AOK információi szerint, mert: „A vegetáriánus étrendet fogyasztók nemcsak jobban illatoznak, de vonzóbbnak is tűnnek a potenciális szexpartnerek számára.” És végül a negyedik pont: A vegetáriánusok egészségesebbek - és növekednek akár annak a valószínűsége, hogy ez így is marad.
Vegetáriánus étrend: megakadályozza ezeket a betegségeket
- Szív-és érrendszeri betegségek
- reuma
- köszvény
- cukorbetegség
- csontritkulás
- Túlsúly (elhízás)
Például az állati fehérje elkerülését hasznosnak tekintik a szervezet számára. A vegetáriánusok fő energiaforrása a gabonatermékekben, gyümölcsökben és zöldségekben található szénhidrát. A zsírokhoz szükséges napi táplálkozási energia legfeljebb 30 százalékát veszik fel. Az átlagos húsmennyiséggel rendelkező ember esetében ez 50 százalék körül van. "Az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet ezért gyakran használják terápiaként, például olyan civilizációs betegségek esetén, mint az elhízás vagy az arteriosclerosis, amelyekben az étrendnek fontos szerepe van" - állítják a Techniker Krankenkasse (TK) szakértői. A növényi zsírokban a koleszterin alacsony aránya csökkenti az arterioszklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. Az elhízás és a szívbetegség ritka a vegetáriánusok körében. A vegetáriánusok többsége azonban általában nagyon egészségtudatos - sokat mozog, keveset dohányzik és alig fogyaszt alkoholt.
Bizonyos tápanyagok esetleges alulkínálatát kritikusan tárgyalja a hús nélküli, különösen a szigorú vegán étrend. Példa: B12-vitamin, amely szinte kizárólag az állati eredetű termékekben található meg. Vas, jód, kalcium, cink, D-vitamin, riboflavin vagy bizonyos zsírsavak szintén elegendő mennyiségben fogyaszthatók. Aki egészséget és éghajlat-tudatos étrendet fogyaszt, vagy nem akar húst enni etikai okokból, mert állatokat kell megölni érte - alkalmi és következetes változatok egész sora kínálkozik alacsony húsú, húsmentes vagy teljesen állatmentes étrend kipróbálására, vagy tartósan enni élj anélkül, hogy tompítanád vagy akár el is rabolnád az evés és az élvezkedés örömét.